遂平县餐饮行业推行4D、6S管理模式纪实之十

创建食品安全示范城 向这种行为说“不”

——遂平县餐饮行业推行4D、6S管理模式纪实之十

驻马店网讯（记者 周涛 通讯员 邓玉娟） 9月1日，遂平县市场监管局发布第五批餐饮具清洗消毒不合格单位。此次共有19家餐饮单位34批次餐饮具检测结果不合格，不合格的主要原因为检出大肠菌群、阴离子合成洗涤剂。县市场监管局已要求相关辖区市场监管所依法处理，并及时公开处理结果。

餐饮具抽检不合格名单:

1、遂平县张老二饭店（遂平县沈寨镇小寨村），1批次消毒餐具（餐勺），阴离子合成洗涤剂检出0.019，标准规定不得检出。

2、遂平县沈寨镇金汤胡辣汤馆（遂平县沈寨街），1批次消毒餐具（餐碗），大肠菌群检出，标准规定不得检出。1批次消毒餐具（餐筷），阴离子合成洗涤剂检出0.028，标准规定不得检出。

3、遂平县文城街雪玲卤肉烩面馆（遂平县文城街），1批次消毒餐具（餐碟），大肠菌群检出，标准规定不得检出。

4、遂平县马老三淮南牛肉汤馆（遂平县文城乡政府对面向东6米），2批次消毒餐具（餐碗、汤碗），大肠菌群检出，标准规定不得检出。1批次消毒餐具（餐筷），大肠菌群检出，标准规定不得检出；阴离子合成洗涤剂检出0.018，标准规定不得检出。

5、遂平县文城创新热干面馆（遂平县文城街），2批次消毒餐具（餐碟、餐碗），大肠菌群检出，标准规定不得检出。

6、遂平县文城街逍遥镇牛肉胡辣汤店（遂平县文城街），1批次消毒餐具（餐盘），大肠菌群检出，标准规定不得检出。1批次消毒餐具（餐勺），大肠菌群检出，标准规定不得检出；阴离子合成洗涤剂检出0.030，标准规定不得检出。

7、遂平县文城蔡保振餐饮饭店（遂平县文城乡文城街126号），1批次消毒餐具（餐碟），阴离子合成洗涤剂检出0.009，标准规定不得检出。1批次消毒餐具（餐碗），大肠菌群检出，标准规定不得检出；阴离子合成洗涤剂检出0.014，标准规定不得检出。1批次消毒餐具（汤碗），大肠菌群检出，标准规定不得检出。

8、遂平县文城街便民小吃部（遂平县文城街），2批次消毒餐具（餐碗、餐盘），大肠菌群检出，标准规定不得检出。

9、遂平县逍遥镇高记胡辣汤店（遂平县文城乡文城街银基量贩隔壁北10米），1批次消毒餐具（餐筷），阴离子合成洗涤剂检出0.045，标准规定不得检出。

10、遂平县文城乡王庄村诚信小吃部（遂平县文城乡王庄村陈庄），1批次消毒餐具（餐碟），阴离子合成洗涤剂检出0.025，标准规定不得检出；大肠菌群检出，标准规定不得检出。1批次消毒餐具（餐筷），阴离子合成洗涤剂检出0.042，标准规定不得检出。

11、遂平县文城乡王力酱香热干面店（遂平县文城街），1批次消毒餐具（餐碗），阴离子合成洗涤剂检出0.019，标准规定不得检出；大肠菌群检出，标准规定不得检出。1批次消毒餐具（汤碗），阴离子合成洗涤剂检出0.041，标准规定不得检出；大肠菌群检出，标准规定不得检出。

12、遂平县全威餐饮业店（遂平县文城乡王庄村大陈庄路口南100米），1批次消毒餐具（餐盘），大肠菌群检出，标准规定不得检出。

13、遂平县文城乡王庄村袁威家常菜馆（遂平县文城乡王庄村王庄），1批次消毒餐具（餐碟），大肠菌群检出，标准规定不得检出。1批次消毒餐具（餐碗），阴离子合成洗涤剂检出0.018，标准规定不得检出。1批次消毒餐具（餐盘），阴离子合成洗涤剂检出0.020，标准规定不得检出。

14、遂平县文城街王军强刀削面馆（遂平县文城街），1批次消毒餐具（餐盘），大肠菌群检出，标准规定不得检出。

15、遂平县时磊峰黄焖鸡米饭店（遂平县西关金色花园小区楼下），1批次消毒餐具（汤碗），大肠菌群检出，标准规定不得检出。

16、遂平县喜福来饺子馆（遂平县金色花园107国道西侧），1批次消毒餐具（餐碗），阴离子合成洗涤剂检出0.021，标准规定不得检出。1批次消毒餐具（汤碗），阴离子合成洗涤剂检出0.021，标准规定不得检出。

17、遂平县挚地味王韩式烤肉饭店（遂平县建设西路中心岗西50米路南），1批次消毒餐具（餐碗），阴离子合成洗涤剂检出0.037，标准规定不得检出。1批次消毒餐具（汤碗），阴离子合成洗涤剂检出0.027，标准规定不得检出。

18、遂平县连枝小吃店（遂平县开源路），1批次消毒餐具（餐筷），阴离子合成洗涤剂检出0.025，标准规定不得检出。

19、遂平县胡记逍遥镇牛肉胡辣汤店（遂平县开元路中段西侧），2批次消毒餐具（餐碗、餐勺），大肠菌群检出，标准规定不得检出。

主管全县餐饮食品安全工作的市场监管局党组成员、药品总监李刚指出：今年是驻马店市创建国家食品安全示范城市和遂平县创建省级食品安全县关键之年。保障全县人民群众的饮食安全，是市场监管部门义不容辞的责任和义务。但是，餐饮经营单位在经营过程中也要自律经营，商人的身体里要流淌道德的血液！食品安全、卫生是餐饮企业的立身之本，为消费者提供卫生、舒适的就餐环境和安全、健康、营养的餐饮食品，更是餐饮企业义不容辞的社会责任。

下一步，遂平县市场监管局将继续坚持问题导向，继续加大餐饮具抽检力度，运用微信公众号“质量遂平行”，在全县开展“你点题我检测、你举报我查处、我执法你参与、我宣传你传递”“四个你我”活动，采取投诉、举报等方式，在“质量遂平行你点我抽”栏目，广大人民群众可以随时留言，针对自己关心的食品、食用农产品、消毒餐具、经营场所等进行问题反映，我局组织执法人员按照程序组织安排针对性抽检，我局将组织执法人员按照程序安排针对性抽检，抽样检测由具有检验资质的第三方机构进行，对抽检不合格的单位和个人坚决依法予以严惩，坚决筑牢食品安全这道防线，让老百姓吃的放心、吃的安心。

相关链接：大肠菌群可以推测存在着肠道致病菌污染的可能性，潜伏着食物中毒和流行病的威胁，对人体健康具有一定危险性。国家食品安全标准规定，大肠菌群在餐（饮）具中不得检出。阴离子合成洗涤剂一种低毒物质，可用于餐饮具消毒，但如果餐饮具清洗消毒流程控制不当，会造成洗涤剂在餐饮具上的残留，可能对人体健康产生不良影响。食品安全国家标准中规定，阴离子合成洗涤剂在消毒餐饮具中不得检出。