以加工开拓市场 用技术创造效益

以加工开拓市场 用技术创造效益

石新宇

西平县焦庄乡高庙村大面积种植高糖、高淀粉红薯，加工红薯粉条、红薯焖子等传统产品，开发红薯叶茎梗、速冻红薯等系列产品，并注册品牌，产品远销广州、青岛、西安、兰州等地，走出了一条别具特色的致富之路。

红薯是十分常见的农产品，困难时期曾是农民的主要口粮、救命粮，“吃红薯”一度成为生活清苦的代称。如今物产丰富，红薯作为粮食的地位降低，又因价格不高，很多农民不愿意种植。高庙村农民却通过技术加工让普普通通的红薯身价倍增，创造出“母鸡变凤凰”的传奇，值得我市广大农民借鉴。

我市是农业大市，种地是农民主业。谁都知道，由于人均耕地、菜地较少，农民仅靠种地和销售初始农产品只能“有吃的”，很难“有花的”。如何做到既“有吃的”又“有花的”？增加农民人均耕地、菜地的占有量是不现实的，增加农产品的含金量倒是可行的。如何增加农产品的含金量？那就是对农产品进行技术加工，使初始农产品变为终端农产品，让农民不再销售经济效益低的初始农产品，而是直接销售经济效益高的终端农产品。说这方面可行，因为我市是重要的农产品产地，还因为农产品加工的技术不难掌握。汝南县三门闸街道办事处盛产蔬菜，萝卜最便宜时几分钱一斤，如果做成酸辣萝卜条，一瓶顶多用三两萝卜，却能卖七八元。还有香菇酱，泌阳县是香菇之乡，一斤鲜香菇最多十几元，若做成香菇酱，一瓶用不了二两鲜香菇，就能卖十几元。这不是点石成金吗？到超市看看，酸辣萝卜条和香菇酱很受欢迎，但遗憾的是，外地产的居多，很难看到我市厂家自己生产的。农产品加工，我市大有文章可做，大有潜力可挖。

事实上，以加工开拓市场，用技术创造效益是现代农业发展的必由之路，也是农民适应形势变化、跟上时代步伐的重要途径。农民不仅要具备种地种菜的本领，还要掌握加工农产品的技术，更要锻炼闯荡市场的能力，只有这样，才能从根本上实现农业强、农村美、农民富的目标。