美食节里看双河

群众冒雨观看。

油焖大虾让人垂涎欲滴。

从视觉、味觉的直观感受，到产业文化的发展感悟，龙虾美食节承载的不仅是农业丰收、农民富裕沉甸甸的喜悦，还承载着广大人民群众对乡村振兴发展的期盼。龙虾美食节在延续，它记录着双河这座淮河明珠小镇的蓬勃发展。

文/图 全媒体记者 许静 通讯员 刘沛羽

近日，确山县双河镇第二届“淮渔源”龙虾美食节如期而至。

当日4时，天色未亮，来自该镇24个行政村的小商贩们满载着美食蜂拥而至，村民刘梅就是其中一员。作为本地特色美食烧卖制作传承人，刘梅3时就开始准备食材。说起参加美食节，她疲惫的面容透着喜悦，烧卖的制作工艺复杂，需提前两天准备。在村干部的邀请下，她叫上家人把这种本地美食带到美食节上。

不一会儿，第一锅烧卖出笼。一口下去，满嘴留香。烧卖的香味引来游客们驻足品尝。一上午的时间，刘梅带去的食材就用完了。刘梅说，她家制作烧卖已有300多年历史，她是第五代传人。谈起美食传承，她腼腆地笑了起来：“烧卖准备程序复杂且费时，能通过一年一次的美食节展示手艺，我非常自豪。”

如今，美食节已成为各村展示产业发展成果的平台。作为拥有万亩养殖基地和注册了“淮渔源”龙虾商标认证的水产养殖大镇，每一个摊位上都能看到小龙虾的身影，蒜香、五香、麻辣……美食节上，龙虾香味四溢。在唐庄村的摊位上，该村党支部书记唐留生掌勺烹制。他向记者介绍，村里水产养殖扶贫基地养殖的不光有小龙虾，还有个头肥大的澳洲龙虾。一天下来，唐留生摊前烹制的龙虾售卖殆尽，刚从塘中捕捞的龙虾也卖出不少，为村里的集体经济和贫困群众增加了收入。

据悉，除小龙虾外，孔雀、中药材、蚂蟥、獭兔、肉鸽等乡村特色扶贫农产品也在美食节上一一展出，充分展示了近年来双河镇产业扶贫取得的成效。

美食节同样为消费扶贫的深入实践带来生机。摊位中，很多接受过培训的农村妇女也借此机会通过手机直播宣传双河的发展，推介双河的美食。此外，来自各村的贫困群众也在美食节中大展身手，王堂村的贫困户李青山带着自家院子里收获的农产品占据一角摊位，大声吆喝售卖。像李青山一样，美食节中有30余户贫困户参与到销售中，西红柿、花生、鸽蛋、土鸡等10多种产品上架销售，通过消费扶贫帮扶持续巩固他们的脱贫成效。