驻马店市市场监督管理局抽检10家店餐饮具不合格

驻马店网讯 （记者 范书画 通讯员 王晋才）6月29日，驻马店市市场监督管理局发布《2020年第5期食品安全监督抽检情况通告》，秦淮人家、红石崖农家饭店、巧相厨、周师兄大刀鲜毛肚老火锅店、摩根兄弟自助餐厅、延姬餐饮、鑫康餐饮、吕正刚重庆袍哥码头老火锅驿城分舵、重庆德庄火锅店、田友牛肉汤馆等10家餐饮单位的16批次餐饮具检出大肠菌群，检测结果不合格；香润信阳私房菜馆1批次粉条铅铝残留量超标，检测结果不合格。市市场监管局已要求相关辖区市场监管局依法处理，并及时将核查处置情况向社会公开。

此次共计抽检80批次样品。经检测，不合格样品17批次，合格样品63批次。

市市场监管局负责人指出，目前我市正在集中开展“餐饮业提档升级专项整治行动”，各县区市场监管部门统一部署、统一行动，全市餐饮单位在推行“4D、6S”规范化管理、“互联网+明厨亮灶”等方面正取得明显成效，但是餐饮具清洗消毒不合格仍是目前餐饮单位中存在的一项突出问题，主要原因：一是消毒柜温度达不到国家规定的120℃，二是有些餐饮单位消毒柜数量不够，三是消毒柜“配而不用”。

市市场监管局负责人表示，市场监管部门将紧盯餐饮具清洗消毒问题不放，继续加大监督抽检和曝光力度。希望各餐饮单位切实履行食品安全主体责任，配备足够数量的（能够将所有餐饮具全部放入）、消毒温度能够达到120℃以上的消毒柜，并切实做到“一餐一消毒”、“一客一消毒”。市场监管部门将充分运用监督抽检手段，“以管定抽，以抽促管”，不断推动我市餐饮经营单位提档升级，努力让广大消费者吃的放心、喝的放心、用的放心。

市市场监管局在此提醒广大消费者：夏季到来，请注意饮食安全！遇到食品安全问题，欢迎拨打12315投诉或举报。

附：抽样检验不合格名单

1. 秦淮人家餐饮有限公司（文明路北段翡翠城楼下），2批次消毒餐具(花碗、碗)，检测出大肠菌群，标准规定为不得检出。其中，花碗内有菜叶附着物，标准规定餐（饮）具应表面光洁，不得有附着物，不得有油渍、泡沫、异味。（检验机构：驻马店市食品药品检验所）

2.红石崖农家饭店（纬一路与骏马路交叉口西北角天基城中心花园1号楼105号），2批次消毒餐具(双拼盘、盘子)，检测出大肠菌群，标准规定为不得检出。其中双拼盘碟子内有明显油渍，标准规定餐（饮）具应表面光洁，不得有附着物，不得有油渍、泡沫、异味。（检验机构：驻马店市食品药品检验所）

3.巧相厨餐饮店（文明路与慎阳路交叉口往西50米路南），2批次消毒餐具(杯子、碟子)，检测出大肠菌群，标准规定为不得检出。（检验机构：驻马店市食品药品检验所）

4.周师兄大刀鲜毛肚老火锅店（通达路东段凤凰城1004A、2005号），2批次消毒餐具(盘子、碗)，检测出大肠菌群，标准规定为不得检出。（检验机构：驻马店市食品药品检验所）

5.摩根兄弟自助餐厅（通达路东段凤凰城二楼），1批次消毒餐具(盘子)，检测出大肠菌群，标准规定为不得检出。（检验机构：驻马店市食品药品检验所）

6.河南延姬餐饮服务有限公司（乐山路与金骏街交叉口凤凰城南区A10068、A2058、A2059号），2批次消毒餐具(碗、盘子)，检测出大肠菌群，标准规定为不得检出。（检验机构：驻马店市食品药品检验所）

7.鑫康餐饮服务有限公司（通达路东段凤凰城1004A、2005号），1批次消毒餐具(碗)，检测出大肠菌群，标准规定为不得检出。 （检验机构：驻马店市食品药品检验所）

8.吕正刚重庆袍哥码头老火锅驿城分舵（通达路东段凤凰城），2批次消毒餐具(杯子、碟子)，检测出大肠菌群，标准规定为不得检出。 （检验机构：驻马店市食品药品检验所）

9.重庆德庄火锅店（通达路东段凤凰城北街），1批次消毒餐具(碟子)，检测出大肠菌群，外观有明显油渍存在，标准规定为不得检出，且餐（饮）具应表面光洁，不得有附着物，不得有油渍、泡沫、异味。（检验机构：驻马店市食品药品检验所）

10.田友牛肉汤馆（纬一路与骏马路交叉口西北角天基城中心花园6号楼118号），1批次消毒餐具(碟子)，检测出大肠菌群，碟子内有黄色菜叶，标准规定不得检出，且餐（饮）具应表面光洁，不得有附着物，不得有油渍、泡沫、异味。 （检验机构：驻马店市食品药品检验所）

11.香润信阳私房菜馆（文明路与纬二路交叉口西南角置地天中第一城6号楼101号），1批次粉条，铅（以 Pb 计），检测结果为0.62mg/kg,限值为不得高于0.5mg/kg；铝的残留量（干样品，以 Al 计），检测结果为315mg/kg，限值为不得高于200mg/kg。