驻马店市实验幼儿园切实保障孩子舌尖上的安全

驻马店网讯（记者 周涛 通讯员 李鹏飞） 为加强幼儿园食品安全管理，近日，驻马店市实验幼儿园多措并举未雨绸缪，全力保障在园孩子舌尖上的安全。　　

他们首先强化食堂管理员各岗位的工作要求，增强工作责任心，严把食物入口四步查验关。第一关：厨房管理员与各供货商沟通，为幼儿园提供的食材均提供检验报告；第二关：厨房验收员严把入园食品的质量，带外包装的需要核实产品的生产日期、保质期、厂址等内容；第三关：厨房工作人员给幼儿分发食物时，再次查验食品的质量是否新鲜，并提出要求：进班前一定要加盖；第四关：当食物进班分给幼儿之前，保育老师需要进行感官上的检查，查看是否做好了密封加盖工作，保证食物入口最后一关。

其次，对食堂管理员强调规范操作，做好食品留样工作。强调了幼儿园严把食材采购质量关，所有采购食材实行定点采购，同时粮、油、肉、菜每次采购均有索证索票，保证食材的安全；食堂工作人员的食品安全意识，食堂工作人员每年的体检、培训、持证上岗等等。严把食堂各操作间的环境卫生、食料采购、餐具消毒、食物的储备等各个方面的工作实施情况。同时经常组成督查小组专门针对食堂进行自查，重点查看食品留样及食材的质量，对厨房及保育人员提出要求，确保幼儿餐具、饮具的清洁卫生。

雷打不动的安全措施，进一步加强了该园食堂及保育工作人员的食品安全意识，强化了责任意识。大家纷纷表示，食品安全工作关系到每一位幼儿的健康成长，所有工作人员树立“人人都是安全员”的观念，认真履行自己的工作职责，为提供安全、高质量的的幼儿伙食保驾护航。