企业家当以企业为家驻酒业振兴前景可期

全媒体记者  胡霄飞

岁月不居，时节如流。2020年，对于全国闻名遐迩的五龙口酒业而言，是一个划时代的非凡之年。新一轮“驻酒振兴”的号角已然在耳边响彻。作为五龙口酒业的董事长，作为本地酒业品牌的“掌舵人”，赵萌和他的团队积极应对市场挑战，用鲜明的企业家精神坚实引领五龙口酒业集团这艘巨轮劈波斩浪、扬帆远航。

近日，笔者走进驻马店五龙口酒业有限公司，干净整洁的厂区，忙碌不停的工人，阵阵酒香扑鼻而来。在原酒生产车间，酿酒师傅们坚持传统工艺，忙着备料、装车、扬凉、出酒，一片热火朝天的场景。作为一家有着近百年历史的老酿酒企业，尽管产品供不应求，但公司始终不忘对产品质量的追求，仍然采取最古老的老五甑法酿造最纯正的原酒。

创新驱动高速发展做有胸怀的企业家

赵萌，驿城区人。在客户眼里，赵萌是一个重信誉、守信用，有责任有担当的人；在朋友眼中，他是一个重感情、肯付出，有智慧有胸怀的人；而在员工看来，他是一个以诚相待、以身作则，有爱心、有社会责任感的老板。每当有人问起他的成功心得时，他总是说：“做事情不能总是斤斤计较怕吃亏，要懂得看得更远把握机遇，而不只是对眼前的效益精打细算。百说不如一干，要时刻都保持高度的执行力。”

赵萌表示，创新与高质量发展是统一的。高质量的发展离不开创新，只有创新才能发展，只有改革才能抓住机遇。创新载体主要是企业，企业家尤其要有担当。只有每个企业都树立创新意识，都成立研发团队，都不断增加对创新研发的投入，才能保证企业实现高质量发展，保证产品的高质量。

改革开放实行市场经济，让这一切得以扭转，创新与品质则成为了五龙口酒业发展的催化剂。从一家小企业逐渐改革，经过十几年的发展，目前，五龙口集团是驿城区骨干企业之一。五龙口酒依托品质，勇于创新，从乡镇逐渐走出市区，走向全省，进一步走向全国。

随着新消费时代的开启，五龙口酒业的“生态酿造”理念得到越来越多的消费者和业内专家认可。五龙口酒也从一个学习者、跟随者变成了前行者、品类的开创者，成为行业争相学习的典范，让“良心做人，良心酿酒”成为公司酒业的“八字真言”。

“通过近几年的品牌建设，五龙口集团的品牌价值、品牌形象逐渐提升，企业每年都在以50%以上的速度不断增长，而且增长的速度越来越快，这就是品牌的作用，也是创新的作用。”赵萌表示。

企业家当以企业为家驻酒业振兴前景可期

赵萌认为，企业家精神在创新和高质量发展方面对企业有着重要的引领作用。

“企业家就是以企业为家，一个企业的领头人就要一心一意扑在企业上。企业家最大的示范引领作用就是作为企业的领头人，一定要坚韧不拔，不能被困难吓倒，只有持续不断地奋斗，企业才能不断成长，也才能使企业各级干部和全体员工树立信心。”赵萌表示，“此外作为企业家也不能盲目，要脚踏实地、开拓创新，勤于学习、善于研究。”

针对酿酒业行业如何酿造更好喝的酒，赵萌认为，只有消费者认为健康好喝的酒才能真正立住脚，这就是质量。酿酒行业把酒酿造好需要借助现代科技，同时不能违背酿酒业的规律，要尊重自然，敬畏自然，利用自然规律，利用微生物群落把酒做好。还需要在风味上进行研究，使中国白酒业真正成为广大消费者的玉液琼浆，人人都会喜欢。

“我们每一家企业都要立志使自己的品牌走向全国、走向世界。中国白酒也一样，随着中国人越来越多地走出国门，家乡人喝家乡酒，驻酒一定能走向全省，我对驻酒振兴的前景充满信心。”赵萌表示。

质量是企业的生命做善人酿好酒

驻马店是重要的白酒生产消费大市，在消费升级的新常规下，白酒行业的转型升级势在必行，位于驻马店遂平县境内的河南五龙口酒业有限公司抢抓省、市振兴豫酒的有力契机，注重产品质量，不断强化工艺，创造了良好的发展业绩。

说起五龙口酒业产品的质量，赵萌更有信心了。他说，驻马店五龙口酒业生产过程采用传统工艺，老五甑工作法、纯粮固态发酵。主要原料有红高粱、小麦、大米、糯米等。加浆、泼凉、调配等全程使用驿城区诸市镇地优质水。后期勾调采用原浆原味，拒绝添加剂，保持纯粮固态发酵酒的传统风味。五龙口酒，让人喝出50年前传统工艺发酵酒的味道，入口绵、落口甜，浓中带酱、曲味悠长。自建厂开始，五龙口纯粮酒以“低醉酒度、高舒适度”为目标，大力发展绿色健康用酒。所谓低醉酒度的概念，曾祖训（四川省白酒专家委员会主任、高级工程师、中国白酒“泰斗”、“白酒分析鼻祖”）有长期和深入的研究。他指出，低醉酒度是指酒对人的精神激活程度，既满足美好的精神享受，又不影响正常生活。

因此，要求饮酒的体征表现为“入口不辣嘴、不刺喉，醇和爽净、协调自然，饮酒过程醉得慢、醒得快，酒后不口干、不上头”。随着酒类消费日趋健康和理性，“醉酒度”将是衡量白酒品质的重要依据。

五龙口酒的问世为驻酒振兴提供了创新蓝本，提供了另一种可能。在酒业内专家看来，五龙口酒的问世符合当下消费升级的需求。从白酒消费来看，中原是刚需市场，随着新时代全面小康的到来，在中原经济振兴的前提下，五龙口酒只要能抓住中产阶级这一庞大的消费主体，就有潜力成为未来中原白酒消费的代表。

数年的坚守，筑就梦想之路，努力、奋斗不是为了征服别人，而是为了让当初瞧不起我们的人另眼相看；财富的丰厚不是为了炫耀奢华，而是为了增加扬善的担当；地位的显赫不是为了去显摆，而是为了率众前行，帮助更多的人实现财富自由，一个人有了目标，不是为了满足私欲，而是为了承担更多的责任和使命。

跟赵总的几次对话中，他提到最多的词就是质量。质量是企业的生命，是企业赖以生存的资本，特别是对食品企业来说。只有提供符合市场需求的高质量的产品，市场才会回报企业经济效益。效益，是企业经营的首要目的。但是，质量做好了，可以降低浪费，其实也就是省出了效益；质量做好了，可以促进销售量的增加，其实也就是创造了效益。在公司的日常生产过程中，赵萌严把质量关，要求工人牢记产品质量座右铭“不接受缺陷，不制造缺陷，不传递缺陷”。在车间的醒目位置，“加强安全，保障安全生产”的横幅时刻提醒工人安全生产，避免和减少生产事故。

回望过去，赵萌发现，自己的人生画卷里，已是山水相伴，浓墨重彩。“认准了一件事,就持之以恒地把它做到底,始终不要忘记自己的初心——做善人,酿好酒。再过30年,希望我们还能感谢现在的自己。”这是赵萌先生的情怀，也是他数年来投身酒业孜孜以求的目标和信念。