《巧手神探》大师揭秘分子美食制作

2020-04-22 14:20 来源：新华网责任编辑：闫继华

发送短信 zmdsjb 到 10658300 即可订阅《驻马店手机报》，每天1毛钱，无GPRS流量费。

摘要：郭红晓还谈到在节目与“卧底”杨颖的合作。杨颖不仅为他支了很多招，譬如菜的排列摆放、樱桃的挂浆等，在当“卧底”的时候演技也是非常好，每一次都会故意把话题岔开干扰“神探”们的判断，整场的表情把握得十分到位。

湖南卫视首档原创手作解密互动体验秀《巧手神探》上周首播，神探团杨颖、谭卓、肖央、杜海涛、周震南与巧手团周雪蓉、黄跟宝、郭红晓展开了一场考验脑力眼力的攻守甄别战。4月20日，郭红晓接受了媒体群访，他讲述分子料理研究十余载的经历，还大赞“卧底”杨颖足智多谋。

郭红晓作为中国分子美食创意菜的领军人物，凭借无限创意，将分子料理与传统中国菜相结合，保持中国传统味道的同时在技法上进行创新做出具有国际范的中国美食。采访中，郭红晓讲述了从2007年接触分子料理开始的经历，当时他为了学到国外的一些技术，也克服了非常多的困难。

为了参加节目，郭红晓准备的菜品多是研发排练半个月后第一次在观众面前呈现，包括用鸡脯肉与墨鱼汁制作成的海参、芝士和椰浆做的牛肉面、用面筋做成的糖醋排骨、绿色的番茄鸡蛋汤……都是专业人士都难以辨认的十分精心的作品。对于节目中惊艳众人的“绿色番茄鸡蛋汤”，他表示也是经过了不断地尝试，最终才以西蓝花为载体让它呈现出绿色，还现场透露了这个绿色的番茄鸡蛋汤的价格在二三十元钱。

郭红晓还谈到在节目与“卧底”杨颖的合作。杨颖不仅为他支了很多招，譬如菜的排列摆放、樱桃的挂浆等，在当“卧底”的时候演技也是非常好，每一次都会故意把话题岔开干扰“神探”们的判断，整场的表情把握得十分到位。记者徐绍娜

责任编辑：闫继华

版权声明：

1.凡本网注明“来源：驻马店网”的所有作品，均为本网合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网书面授权不得转载、摘编或利用其他方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：驻马店网”。任何组织、平台和个人，不得侵犯本网应有权益，否则，一经发现，本网将授权常年法律顾问予以追究侵权者的法律责任。

驻马店日报报业集团法律顾问单位：上海市汇业（武汉）律师事务所

首席法律顾问：冯程斌律师

2.凡本网注明“来源：XXX（非驻马店网）”的作品，均转载自其他媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如其他个人、媒体、网站、团体从本网下载使用，必须保留本网站注明的“稿件来源”，并自负相关法律责任，否则本网将追究其相关法律责任。

3.如果您发现本网站上有侵犯您的知识产权的作品，请与我们取得联系，我们会及时修改或删除。