“韩坡馓子”香飘百里

开着汽车卖馓子。

□全媒体记者 邓丹华 通讯员 张红卫 文/图

“喂，韩发有吗？我是时利合超市，明天能给我们超市再送50斤馓子吗？”

“对不起，明天我要到上蔡送货。你给龚东升联系一下吧。”

5月26日下午，在汝南县板店乡冯屯村韩坡村一户农家庭院里，正在馓子作坊里忙碌的韩发有今天已是第三次接到电话订单了。因为他先答应了上蔡的两家客户，所以这次只能把机会让给同庄伙伴了。

今年38岁的韩发有一家6口人，父母年老多病，两个孩子正在上学，韩发有夫妇只能在家侍候父母，照顾孩子。5年前他们仅靠几亩薄田养家糊口，生活捉襟见肘，在2014年贫困人口精准识别时被定为建档立卡贫困户。

“以前我们韩坡全庄人大都炸馓子，后来随着劳务经济的发展，炸馓子与外出务工相比，不仅辛苦收入也不高，很多人选择了外出务工。我家原来也炸馓子，后来父母身体有病，我又不想从事这个行业，馓子作坊便停了。”韩发有提起家庭的变化滔滔不绝，“我家被定为贫困户后，乡村干部经常到我家走访，了解到我父亲过去炸过馓子，就劝我子承父业。我在父亲的支持下，把丢在角落里的工具找了出来。父亲指导，我和妻子动手操作，馓子作坊又开张了。在我家的带动下，村里又有很多人操起了旧业。不到一年时间，我们几家贫困户就通过销售馓子脱了贫。”

“现在我们的馓子已经打出了品牌，可以说香飘百里。周边十里八乡，包括平舆、上蔡、周口的人都知道‘韩坡馓子’，称我们的馓子干吃焦酥，香而不腻；熬汤耐煮，柔而不泡，既是年老体弱者、小孩、产妇的补品，又是亲朋好友交往的礼品。”正在忙着操作盘条机的韩发有提起“韩坡馓子”信心满满地说，“刚开始炸馓子时，我们都是人工操作，和面、醒面、搓条、盘条、炸制等多道工序要两三个人配合才能完成。现在有了和面机、盘条机，省力多了，一个人就能操作。再说卖馓子，开始我是骑着自行车到附近村庄叫卖，脱贫后我骑上了摩托车，送货的范围也扩大到周边乡镇。现在我开上了汽车，馓子也卖到了百里之外。”

“纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深，夜来春睡无轻重，压扁佳人缠臂金。”炸馓子在宋朝就已经很盛行，虽然过去了千百年，但现在的人还是喜欢吃馓子。

据韩坡几户加工馓子的人家介绍，他们根据订单加工馓子，最少一天也炸50斤面，可炸制馓子60多斤，在上蔡等地销售一般10元一斤，可盈利200多元，除能照顾家庭外，还不误两季农时。虽然辛苦点儿，但收入并不比外出打工少。

“馓子不仅让我们几家脱了贫，还让我们住上了洋楼，开上了汽车，日子是越过越红火。富裕了得知恩图报，我们商量过了，准备联合起来办一家馓子加工厂，再注册一个品牌，就叫‘韩坡馓子’，把全村有劳动力的贫困户都招进来，有门路的到外面去跑销售，没有门路的就在加工厂打工。在全国各地设销售点，争取让‘韩坡馓子’香飘神州，同时带动更多的贫困户脱贫致富。”韩发有对未来充满了憧憬。