食品安全事故应急演练进校园

□全媒体记者 张丽丽文/图

本报讯 近日，确山县市场监督管理局联合相关部门组织开展了食品安全应急演练进校园活动。

本次应急演练以竹沟镇某小学部分学生午餐后出现呕吐、腹痛等疑似食物中毒症状为背景，严格按照食品安全事故应急预案要求，分级响应、快速行动，及时有效开展应急处置和救援工作（如图）。

各工作组按照职责分工，同时开展工作。医疗救治组由县卫健体委负责，全力救治患者；事故调查组由县市场监督管理局负责，做好现场处置工作，查明问题食品来源，采取控制措施，降低危害；县卫健体委组织疾控中心进行流行病学调查，查清事故原因；维护稳定组由辖区公安派出所负责，维护医院和学校秩序，调查学校是否存在人为投毒等刑事犯罪行为。

县市场监督管理局人员进入事故现场，检查食品经营许可证、工作人员健康证、厨房设备设施、食品原料、食品加工环境，对可能导致食物中毒的食品原料暂扣、封存、采样。现场检查和询问情况，制作相关执法文书。追溯食品原材料来源，对可疑食品的生产加工设备，采取临时控制措施。

疾控中心人员对中毒患者进行流行病学调查，填写个案调查表，采集患者呕吐物、排泄物，采集酒店留样食品、食品原料及厨房加工用具等，进行实验室检测。

此次演练场景逼真，环环相扣，成功模拟了学校食品安全事件发生、事件报告、应急启动、应急升级、应急处置、信息发布、响应降级与终止的全过程，对今后高效、科学处置现实中的食品安全突发事件，具有积极的推动作用。