开发区开源食品药品监督所举办食品安全培训会

驻马店网讯（见习记者 王刚 通讯员 王晓光）2019年春节将至，为切实保障春节期间辖区内人民群众饮食安全,开发区开源食药监所于1月15日举办食品安全培训会，落实企业主体责任，助力增强企业食品安全意识。辖区内的乡村食品安全协管员、信息员、食品经营者、学校食堂负责人、农家乐经营户、农村厨师等共有110余人参加了此次培训。

培训中，授课人员详细介绍了食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。授课人员又从食品经营行业道德伦理、食品安全科学知识、食品安全法律法规及相关制度三个方面，结合日常检查过程中发现的食品经营场所卫生不达标、加工操作不规范、安全设备不齐备、进销货索证索票台账不健全、过期食品检查及下架不及时等食品安全隐患问题，强调此次培训就是对食品经营者在经营过程中暴露出来的突出问题和薄弱环节进行总结和警醒，通过培训强化"第一责任人"的责任，对照要求自查自改，依法依规不折不扣地抓好食品及原料采购、验收、加工、贮存、销售、留样等环节的管理，确保安全制度的落实,通过讲解法律法规、现场解疑释惑，提高了食品经营者及从业人员落实食品安全监管要求的具体能力。

通过此次培训,进一步提高了食品经营者、农村厨师的守法经营意识和食品安全自律意识,明确了食品安全协管员信息员的管理责任。同时，开源食药监所将加大对辖区食品经营者的监督检查力度,为人民群众欢度平安祥和春节保驾护航。