确山县提升托老机构食品安全水平

 本报讯 (记者 张新义 通讯员 李永君)今年以来，为切实保障确山县托老机构食品安全，真正为老人们撑起一把健康“保护伞”，确山县采取多项有力举措，全面提升托老机构食品安全水平。

为把此项工作做实做细，该县落实主体责任，理顺责任体系。县政府食安办印发文件，要求镇（街道）建立分管领导、托老机构负责人、厨师三级责任体系，严格落实食品安全“第一责任人”责任，将食品安全作为日常管理的重要内容，按照法律要求申办《食品经营许可证》。

认真开展食品安全自查，要求全县托老机构按照方案要求，认真开展自查自纠，切实消除安全隐患。

县政府食安办牵头组织食安委有关成员单位，按照全县民政服务机构食品安全专项治理推进会要求，开展专项整治。

重点检查了托老机构是否持证、原材料采购验收是否索票索证、留样是否妥善、食品贮存和加工过程是否规范、现场是否符合要求。

对检查中发现的问题，及时下达整改意见书，要求托老机构立即整改。整治活动共出动执法人员200人次，车辆30台次，对全县16家托老机构进行全覆盖多频次检查，下达20份监督意见书、16份整改意见书。

县有关部门集中对全县托老机构负责人进行餐饮服务食品安全操作规范知识培训，培训结束后闭卷考试，考试成绩计入托老机构食品安全档案。

至目前，该县已经两次以食安委文件形式，对全县托老机构食品安全排查出的问题进行了通报，责成相关责任单位及责任人认真进行整改，消除食品安全隐患。

县政府食安办督促各镇（街道）加大投入，引导养老机构食堂改造升级，有效提升食品安全管理水平。