喜欢吃“爬叉”的注意啦美味并非人人都可食用

喜欢吃“爬叉”的注意啦

美味并非人人都可食用

医生：部分人食用后会有过敏反应

□周刊记者  肖婷婷

本报讯 入伏以后，记者发现，不少市民在朋友圈里晒出晚上捕捉爬叉（知了未蜕皮的幼虫，本地人叫它“爬叉”。）的画面。爬叉因其美味可口、营养价值高而逐渐成为人们餐桌上的一道 “风味菜”。殊不知，这种美味并不是人人都能食用。

食用“爬叉”会引起多种疾病

近日，因食用8只“油炸爬叉”，家住市白桥路的李俊威差点休克。

“医生，你快给她看看吧，她现在头晕呕吐、发烧、呼吸困难，好像是中毒了……”

7月17日，李俊威被家人送到市第一人民医院皮肤科就诊。市第一人民医院皮肤科主任叶霞介绍，患者刚到医院时全身起红疹、瘙痒，情绪十分烦躁，还出现胸闷头晕、发烧、呼吸困难等症状。

经过询问，叶霞确诊患者是在早上吃了8只油炸爬叉后引起的上述症状。

医生：并非人人都适合吃“爬叉”

爬叉具有极高的药膳营养价值，蛋白质含量较高。每到夏季，它就成为“吃货们”翘首以待的美食。叶霞表示，在接诊中，每年都会有因吃爬叉而过敏的患者。

采访中，不少市民质疑：吃爬叉的人那么多，为什么有些人吃了没事，有些人却“不幸中招”呢？对此，叶霞解释，爬叉的蛋白质含量很高，营养丰富，但并非人人都适合吃。

“因为这些蛋白质对我们人体而言，是一种异体蛋白。有些人在吃完后，会立即出现皮肤瘙痒、发烧、恶心呕吐等症状，有的甚至会诱发支气管哮喘，导致呼吸困难，严重者可导致过敏性休克。”叶霞说，当然，大多数人吃爬叉后，不会有过敏反应。

一般来说，过敏体质人群、三高人群、小孩和孕妇，还是不吃爬叉为好。叶霞提醒，爬叉虽然味美，但也不能盲目食用，不要因贪图美味而影响身体健康。