糖尿病与饮食

 糖尿病是一种常见的代谢内分泌病，是慢性进行性疾病、它是由于遗传因素和环境因素共同作用，导致体内胰岛素分泌缺乏和胰岛素作用减弱而引起的以糖代谢紊乱为主的蛋白质、脂肪和水电解质代谢紊乱的一种综合症。随着糖尿病的发展可出现多种并发症，累及心、脑、肾、眼等各器官的损害，导致病人生活质量下降、残疾和早亡。糖尿病还是一种高负担的疾病，给社会和家庭带来巨大损失。

糖尿病的诊断:

1.有糖尿病症状(如多尿、多食、多饮及体重减轻)+随机血浆葡萄糖≥11.1mmol／L。

2.空腹血糖≥7.0mmoL／L。

3.OGTT 2hPG≥11.1mmol／L。

饮食预防糖尿病的科学方法：

1.三餐分配原则。早餐热量1／5、中餐热量2／5、晚餐热量2／5。在体力活动相对恒定时，饮食要做到定时、定量，不暴饮暴食，食物种类齐全，营养素比例合理，不挑食偏食。

2.食物烹饪方法。提倡多采用蒸、煮、烧、凉拌等烹饪法，要少吃油炸的食物。因油炸食品中脂肪含量较多，产生过多热量，对预防和控制糖尿病不利。

3.调料品。少吃盐，每人每天的盐量应控制在6克以下。一个三口之家每月盐的摄入不应超过250克，过多的摄入盐使血压升高，加重糖尿病。

4.植物油。宜用菜油、豆油、橄榄油、色拉油等，忌用动物油。豆油、菜油、花生油、芝麻油、玉米油、红花油等植物油均含维生素E和较多亚油酸，对机体有一定的宜处。长期食用高胆固醇动物脂肪，使血脂升高，可引起高脂蛋白血症，促使脂质沉积，诱发和加重糖尿病。

5.饮料。多喝水有利于机体代谢，尽可能选择无糖饮料。摄入过多糖增加胰岛的负担，容易诱发糖尿病。

（驿城区疾病预防控制中心慢性病科供稿）