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开发区食药监局严把餐饮安全关

2017-06-28 08:49 来源：驻马店网责任编辑：zwj

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摘要：本报讯（记者唐翀通讯员康广群）连日来，开发区食药监局本着“执法从严、监管从细、文明服务、立足实际”的原则，认真开展餐饮服务单位食品经营许可现场核查

本报讯（记者唐翀通讯员康广群）连日来，开发区食药监局本着“执法从严、监管从细、文明服务、立足实际”的原则，认真开展餐饮服务单位食品经营许可现场核查工作，通过现场核查获得餐饮许可419家，驳回27家。

严把场所硬件设施关。包括对餐饮服务单位选址、环境、布局、场所设置、分割面积、厨房、墙壁、专间、卫生间、餐用具清洗消毒保洁设施以及清洁工具清洗水池设置、废弃物容器设施通风排烟设施等要求。严格按照《餐饮服务经营者许可现场核查表》逐条逐项认真细致核查，并做好餐饮服务许可现场核查笔录。

严把餐饮安全制度关。包括对餐饮单位食品安全管理人员是否具备履职能力；从业人员健康管理制度是否健全；经营者建立和执行进货查验、索证索票制度情况、台账记录制度是否健全；餐厨废弃物处置管理制度是否健全；设施设备清洁、消毒和维修保养制度是否健全。同时，核查人员向经营者解释现场核查的各项标准对保障食品安全的意义，提高其食品安全意识，从源头上遏制食品安全事故的发生。

严格依法把好程序关。填写《餐饮服务经营者许可现场核查表》，制作餐饮服务许可现场核查笔录，经申请人核对无误后，核查人员和申请人在核查表和记录上签名或盖章；申请人现场条件合格的，经审核审定后，方可发放《食品经营许可证》。

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(原标题：驻马店网)

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