戗面馒头香飘驿城

戗面馒头香飘驿城

□晚报记者   张丽丽   袁   敏   文/图

“王师傅，今年在哪儿过年啊？”“回山东过年，腊月廿八回去。”1月24日，在市健康路与乐山大道交叉口西北角的馒头店里，王传林正在忙碌着，不时有顾客来买馒头。

“孩子喜欢吃枣馍，我买20元的枣馍。”“红豆包、白馍还有吗？我每样买20元的。”顾客接连不断，王传林忙得不亦乐乎。

市民陈女士买了白馍、红豆包和花卷，装了满满两袋子。“王师傅蒸的馒头劲道，吃起来有嚼劲。我们全家都喜欢吃这样的馒头。”陈女士说，她经常在这里买馒头。春节临近，想着王师傅该回家过年了，特意多买一些放在家里，不耽误过年吃馒头。

听了顾客的夸赞，王传林脸上露出笑容。他一边给陈女士装馒头，一边向记者讲述自己的经历。

王传林是山东菏泽人。“我在这里做馒头生意已经3年了。”王传林说，以前，这个店是老家一个亲戚开的。后来，亲戚家里有事回去了。他接手这家店后，做起了山东戗面馒头，品种有白馍、花卷、糖包、红豆包……

“戗面馒头是山东特有风味，我们老家的人都会做。”王传林说，平时，他都是早上五六点起床蒸馍。最近几天，买馍、订馍的市民多，他每天凌晨两三点就起床蒸馍。

采访时，记者看到馒头店里的蒸笼很大，码放起来有一人多高。王传林和妻子把蒸笼端进端出，轻松自如。“蒸馍是个体力活，和面、上笼……一天下来，浑身都没劲了。”王传林说，虽然很累，但想让家人过上好日子，他要坚持下去。

王传林告诉记者，以前，馒头店斜对面是华康市场。自从该市场拆迁后，馒头店的生意受到很大影响，销量减少了。

说起回家过年一事，王传林轻松地说，车票早就买好了。“现在买火车票很方便，在家里就可以。一个月前，我就从网上把火车票买好了。”王传林说，腊月廿八晚上他们坐火车，第二天早上6点多到。

“年货还没来得及准备，打算回到老家后再置办。”王传林说，春节期间，除了走亲戚外，他准备在家里好好歇歇。他预计正月初九回驻马店，正月初十开始卖馍。