四川小伙儿的驻马店情结

四川小伙儿的驻马店情结

□晚报记者   张丽丽   袁   敏   文/图

“在驻马店也能吃到石磨肠粉，真是太好了。”“以后的早餐，咱就在这儿吃。”

昨日早上7时许，在驿城区老街街道老街村，唐平正在肠粉店忙碌时，来了两名顾客。见记者采访唐平，其中一名姓刘的顾客说：“我在广东工作5年多，最喜欢吃肠粉。肠粉嫩滑，入口即化，回到驻马店念念不忘的就是肠粉。”

为爱情来驻马店

得知唐平的石磨肠粉店才开业两个多月，这名姓刘的顾客告诉同伴，没想到在家乡也能吃到肠粉，以后的早餐就定这里了。

听着顾客的话语，唐平露出腼腆的笑容。只见他制作肠粉的动作很娴熟，倒、撒、推、拉、卷、切，经过这六个连贯的动作，一碟肠粉就出炉了。一倒是将米浆倒入蒸盘，一撒是加入馅料或蔬菜，一推是将蒸盘推进去，一拉是拉出蒸盘，一卷是卷成长条状，一切是将整条肠粉切成段。

吃着热气腾腾的肠粉，那名姓刘的顾客说，这就是她在广东时吃的味道。趁着做肠粉的间隙，唐平向记者讲述了自己的经历。

唐平今年28岁，四川省达州市人。唐平决定来驻马店创业，原因很简单，因为喜欢的姑娘周盼在驻马店。

“2009年，我在广东打工时认识了周盼。”唐平说，他只有初中文化，又没有技术在身，就想找自己能做的事情。考虑到自己平时喜欢做饭，他便到广州学习做肠粉。随后，他和周盼在广州开了一家肠粉店，收益甚是可观。

后来，唐平看周盼想家，自己于心不忍，便决定带着她回驻马店。当他把这个想法告诉在广东做生意的父母时，父母都不同意，理由是无法近距离照顾儿子。得知父母的顾虑，唐平做父母的工作，让父母放心，表示自己一定经常打电话。

“如今，每天晚上我都给父母视频聊天。父母看了我开的肠粉店，叮嘱我把卫生搞好一些。”唐平说。

说服父母后，唐平把开了两年多的肠粉店转让出去。为了更好地发展，唐平又回到四川老家，跟着当地火锅师傅学习做火锅。忙完这些后，他于2015年来到驻马店。

记者采访时，不时有顾客来吃肠粉，还有不少外卖人员前来取餐，唐平忙得不亦乐乎。“这段时间，我经常带孩子过来吃肠粉。小唐随和、实在，做的肠粉味道好，入口即化，孩子一直喜欢这个口味。”市民王女士一边吃肠粉，一边告诉记者。

真诚随和、踏实严谨是唐平留给顾客的印象，美味的肠粉和实诚的为人，为他这间不起眼的小店带来良好的收益。店不大，三五张桌子，暖乎乎的。有客人进来，唐平就在炉灶前忙碌着。一时间，店内热气升腾，香气四溢，像进入了仙境。

有梦想总是好的

刚到驻马店时，唐平在市乐山大道与练江大道交叉口附近摆了一个肠粉摊。后来，乐山大道南段扩路，唐平就在家里做起了外卖。2016年下半年，唐平在乐山大道与练江大道交叉口东南角租了间门面房，开了自己的肠粉店。

上午10时许，已经过了早餐时间，但在唐平这家看似普通的石磨肠粉店里，坐满了享受可口早餐的顾客，其中大部分是冲着肠粉来的，唐平在炉灶前忙碌着。

唐平说，开业两个月来，每天都挺累的。现在，一睁开眼就想着店里的生意，不敢有丝毫马虎。

唐平说，餐饮行业竞争激烈，如果没有优势就会被淘汰。他一心想做出自己的特色。用石磨研磨的米浆不仅细腻，而且香味浓郁，口感非常好。

在广州那几年，唐平去过大大小小的肠粉店，但是发现没有几家用石磨研磨米浆，所以他决定用石磨研磨米浆，做特色石磨肠粉。于是，他在广州跟着师傅学习做石磨肠粉。就这样，唐平的石磨肠粉生意做起来了。

口碑相传，店里的生意越来越红火，唐平延长了营业时间，又做起重庆火锅生意。“每天清晨五点起床准备食材，中午关门后赶紧休息，晚上一直忙到深夜。”唐平说。

唐平说，遇到一些顾客吃火锅喝酒时，那就没有下班的时间了。有一次，几名顾客喝酒到第二天凌晨，他坚持到顾客离去才收工。虽然累，但他收获了一帮顾客朋友。

即便如此，唐平依然坚持着这份肠粉事业。平均几分钟，他就可以做出一份香喷喷的肠粉。

有梦想总是好的。如今，唐平的石磨肠粉店步入正轨，生意越来越红火。唐平说，做石磨肠粉生意虽然辛苦，但是比较自由，收入也比较可观。他还年轻，趁这几年好好干，挣些钱，让周盼过上好日子。

唐平收获了爱情，爱情见证了事业起步。唐平计划把更多的特色小吃引到驻马店，让大家吃到正宗的美食，也算是回报第二个家乡。同时，他对未来充满信心，坚信他的石磨肠粉生意会越做越好，在驻马店赚到他人生的第一桶金。