小议干红葡萄酒的风格

中国人喝不惯干红，觉得又干又涩，没有什么好喝的，还不如喝可口可乐，据说罗伯特·帕克当年在法国也是嫌可乐太贵了，才迫不得已改喝葡萄酒的。不过很多的中国葡萄酒爱好者也正在慢慢“觉醒”，干红葡萄酒在中国市场的兴旺发达指日可待。

干红葡萄酒也是世界上最受欢迎的葡萄酒类型，那些顶级葡萄酒也大都是以干红的形式展现在世人面前的，也就是知名的不知名的，全都给套上“干红”这两个 字。当然干红的流行也不是空穴来风，美食家爱上干红超强的配餐能力，收藏家爱上干红超强的陈年能力，挑剔的爱好者爱上干红超强的表现能力等等等等。

产区不同，干红的风格也不尽相同，下面就让红酒世界网带您领略干红的那些风格。

波尔多风格干红

波尔多风格干红主要采用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、马尔贝克（Malbec）、味而多（Petit Verdot）和佳美娜（Carmenere）等葡萄品种酿造而成，大都结构紧凑，单宁适中偏高，带有丰富的风味，层次比较复杂。波尔多风格干红非常适合 同牛排和红肉搭配。

波尔多风格干红的主要产区集中在法国波尔多、美国加州、意大利托斯卡纳（Tuscany）和智利中央谷地（Central Valley）。

罗讷河谷风格干红

罗讷河谷风格干红主要采用歌海娜（Grenache）、 西拉（Syrah）、神索（Cinsault）、慕合怀特（Mourvedre）、维欧尼（Viognier）、玛珊（Marsanne）和瑚珊 （Roussanne）等葡萄品种酿造而成，大都香气迷人，果香浓郁，带有香料味和烟熏味，有些罗讷河谷风格干红适合陈年，但是大部分在年轻时饮用更佳。 罗讷河谷风格干红适合同烟熏肉、烤肉和野味等搭配。

罗讷河谷风格干红的主要产区集中在澳大利亚、西班牙普里奥拉托（Priorat）和美国加州。

勃艮第风格干红

勃艮第风格干红只采用黑皮诺（Pinot Noir）酿造，所酿成的葡萄酒口感柔顺，带有樱桃、烟草、蘑菇和浆果的香气，单宁细密，适合同三文鱼、蘑菇、羊羔肉等搭配。勃艮第风格干红的主要产区集 中法国勃艮第、美国加州和俄勒冈（Oregon），新西兰和澳大利亚也有部分勃艮第干红葡萄酒生产。

仙粉黛干红

仙粉黛（Zinfandel）干红是新世界风格的干红葡萄酒，酒体丰满，酸味激爽，带有青椒、浆果和果酱的香气和风味，酒精含量偏高，适合同意大利面和 比萨饼搭配。加州是世界上最有名的仙粉黛干红产区，另外意大利普里米蒂沃（Primitivo）也出产优质的仙粉黛干红。

　　桑娇维塞干红

桑娇维塞（Sangiovese）是意大利基安帝（Chianti）产区最著名的葡萄品种，所酿成的葡萄酒酒体适中偏高，果香浓郁，带有紫罗兰、李子和 樱桃的香气和风味，余味通常都比较尖酸，适合同意大利面和比萨饼搭配。除了在意大利可以找到桑娇维塞干红，美国加州和华盛顿也出产桑娇维塞干红。
 

　　上面所介绍的就是目前主要的干红风格，当然干红葡萄酒的风格远远不止这些，譬如西班牙里奥哈的丹魄（Tempranillo）干红也是非常有名的干红葡萄酒。干红葡萄酒的风格可以说是葡萄酒世界中最丰富的，也是最吸引人的，其中的奥秘，只能通过品尝慢慢去体会了。