中秋买月饼对照新国标

□徐小防   文/图

月饼已经上市。

2015年12月，国家质检总局与中国国家标准化管理委员会发布新版《月饼国家标准》（以下简称新国标）实施，今年中秋节成为新国标出台后的首个中秋节。

距中秋节还有不到半个月的时间了，从今年开始，五仁、莲蓉月饼等可不能随意叫了。新标准中规定，使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁5种主要原料加工成馅的月饼才可称为五仁月饼，如果配料中只有四仁，或者有六仁、七仁，就不能叫五仁月饼。

除此之外，新标准对莲蓉月饼的莲蓉含量、水果类月饼的水果含量也做了明确要求。如除油、糖外的馅料中，莲蓉类馅料中莲子的含量不能低于60%，而莲子含量为100%的才能称为纯莲蓉月饼。栗蓉类月饼的馅料中，板栗含量不能低于60%。水果类月饼的馅料中，水果及其制品的用量不应低于25%。馅料中添加火腿、叉烧、香肠等肉制品，含量不得低于5%，否则不能称为肉馅月饼等。

根据月饼新国标要求，8月28日，笔者走访喜盈门、爱家、丹尼斯等几家大型超市看到，琳琅满目的月饼已经摆上柜台，大多数知名品牌月饼都标注了月饼的馅料含量，外包装也都打上了新国标的产品标准代号。

随后，笔者对比了四五款不同品牌的五仁月饼，发现只有两款比较知名的月饼出现了橄榄仁，其余的多为花生仁、瓜子仁、葵花子仁、西瓜仁、核桃仁、杏仁，有的还添加了芝麻仁和松子仁。其中一款五仁月饼，配料表显示只有核桃仁、瓜子仁、芝麻仁、杏仁四种。

    对于月饼新国标，大多数市民表示不知情。一名正在逛超市的市民说，一年就吃一次月饼，只要东西吃着放心、口感不错，他基本不会考虑月饼中到底是不是“五种仁”。