谭店乡推进夏季餐饮安全监管

谭店乡推进夏季餐饮安全监管

 驻马店网讯（通讯员 高怀检   张长虹）夏季高温季节，微生物易于生长繁殖，食物容易腐败变质，极易发生食品安全事件，为做好夏季餐饮服务食品安全监管工作,维护消费者合法权益，有效防控食品安全风险，河南省西平县谭店乡党委、政府采取多项措施切实保障人民群众饮食安全。

一、强化组织领导,工作安排到位。要求食品药品监督所、综治办、派出所、司法所、工商所、安监办加强组织领导，充分认识高温季节防控食品安全事件的重要性,从保护广大消费者饮食安全、维护社会稳定的高度出发,针对夏季餐饮服务食品安全特点，结合辖区工作实际，制定周密监管计划，实施精细化监管。

二、强化监管重点，隐患排查到位。由药监所结合实际，排查关键风险点，有针对性的开展餐饮食品安全风险隐患执法监督检查。一是突出重点单位检查。将全乡超市、学校食堂、餐饮服务单位、建筑工地食堂、小餐饮、农村集体聚餐等作为重点检查单位。二是突出重点品种检查。将食品添加剂、肉制品、食用油、生食海产品等作为重点品种的检查。三是突出重点环节检查。将餐饮服务单位落实食品及食品原料进货验收、索证索票、食品安全追溯体系制度作为重点检查，督促、指导建立健全“五色”7本台帐。四是进一步加强群体性聚餐的管理，加强群体性聚餐的分级指导和现场检查，严格落实群体性聚餐食品留样制度和申报备案制度。

三、强化执法办案，精准打击到位。谭店乡政府组织药监所、派出所、工商所以“四个最严”为指导，认真履行职责,严厉打击餐饮服务领域违法行为，同时做好“两法衔接”，加强与司法部门的沟通，必要时提请司法部门提前介入，共同做好食品安全案件的查处工作，有效震慑、打击食品安全违法犯罪行为。

四、强化防控风险，监测职责到位。充分发挥快速检测、监督抽检发现风险隐患的作用,加强对高风险品种如植物油、自制熟肉制品、自制面制品、乳制品、酱腌菜的抽检，高风险场所如学校食堂、小餐饮店、小食品店、农贸市场、大中型商超、食品批发经营户的监督抽检,及时发现风险隐患,并采取有效措施消除风险隐患。确保餐饮服务食品安全。

五、强化应急管理，应对处置到位。积极宣传，正确引导广大消费者理性、科学、健康、安全消费,增强食品安全意识和自我保护能力。密切关注餐饮服务食品安全动态，加强舆情监测，完善应急预案，做好突发事件应急处置准备工作，严格执行24小时值班制度和领导带班制度，保持信息报送渠道畅通，及时准确报告食品安全情况及食品安全事故信息。

六、强化社会参与，监督激励到位。在全乡聘请人大代表、政协委员、人大代表、老干部、老党员、老军人、老教师、老工人、老模范为食品药品信息员。同时设立举报信、举报电话、推行了举报奖励机制。

由于谭店乡工作措施得力，宣传、防控、应急、监督、执法到位，截止目前餐饮服务食品安全无事故。