葡萄酒也分轻重：何谓酒体

“酒体”是葡萄酒的一个重要特性，它跟葡萄酒的口感、配餐和适饮期都有关系。它也是一个很难理解的概念，跟甜度、酸度和风味这些可以直接感知的概念不一样。你需要多喝酒多体验才能辨别出什么是重酒体、中等酒体和轻酒体。

那么，什么是葡萄酒的酒体呢？

简单来说，酒体是指葡萄酒在口中的“重量”和“质感”，主要由舌头感知，并不是指酒的物理重量。它是一个比较主观性的概念，跟酒实际的质量和粘性没有关系，而跟酒的酒精度、干浸出物、甘油和酸有关。

酒体轻盈的葡萄酒通常给人一种“清瘦”的感觉，接近于水给人的感觉；酒体丰满的葡萄酒通常更为厚重和浓郁，更接近于牛奶给人的感觉；酒体中等则介于丰满和轻盈之间。

酒体虽然是一个相对比较主观的概念，但它也跟一些客观性的因素有关，比如单宁、酸度和酒精度，有些类型的葡萄酒通常被认为是轻酒体，有些则被认为是中等酒体，还有一些被认为是重酒体。下面就列出了不同酒体的葡萄酒主要有哪些。

一、酒体丰满的葡萄酒

（1）赤霞珠红葡萄酒（Cabernet Sauvignon）
（2）琼瑶浆红葡萄酒（Gewurztraminer）
（3）马尔贝克红葡萄酒（Malbec）
（4）皮诺塔吉红葡萄酒（Pinotage）
（5）桑娇维塞红葡萄酒（Sangiovese）
（6）西拉红葡萄酒（Syrah / Shiraz）
（7）仙粉黛红葡萄酒（Zinfandel）
（8）丹魄红葡萄酒（Tempranillo）
（9）苏玳贵腐甜白葡萄酒（Sauternes）
（10）经过橡木桶发酵/陈酿的霞多丽白葡萄酒（Oaked Chardonnay）

二、酒体中等的葡萄酒

（1）品丽珠红葡萄酒（Cabernet Franc）
（2）基安帝红葡萄酒（Chianti）
（3）歌海娜红葡萄酒（Grenache / Garnacha）
（4）梅洛红葡萄酒（Merlot）
（5）赛美蓉白葡萄酒（Semillon）
（6）黑皮诺红葡萄酒（Pinot Noir）
（7）雷司令白葡萄酒（Riesling）

　三、酒体轻盈的葡萄酒

（1）博若莱新酒（Beaujolais Nouveau）
（2）佳美红葡萄酒（Gamay）
（3）灰皮诺白葡萄酒（Pinot Grigio / Pinot Gris）
（4）长相思白葡萄酒（Sauvignon Blanc）

　　（5）夏布利未经橡木桶陈酿的霞多丽白葡萄酒（Chablis unoaked Chardonnay）