那些一喝就开心的葡萄酒

葡萄酒的风格千千万，上梅多克（Haut-Medoc）的红葡萄酒浓郁复杂，摩泽尔（Mosel）的白葡萄酒清新高冷，巴罗萨谷（Barossa Valley）的红葡萄酒迷人奔放，马尔堡（Marlborough）的白葡萄酒甜美充沛。然而，不是所有人都愿意去欣赏红葡萄酒复杂的层层香气，或是去体会白葡萄酒不愿多说的情怀。对于许多人来说，喝酒图的就是个开心，需要花费心思细细品味的葡萄酒不是他们的菜，他们要的是令人顿感愉悦的葡萄酒。如果你也是他们中的一员，就来看看这些让人一喝就开心的葡萄酒吧！

　　1. 博若莱新酒（Beaujolais Nouveau）

图片来源：Insure and Go

博若莱新酒产自法国博若莱（Beaujolais）产区，由佳美（Gamay）葡萄酿成，常被当地人用以庆祝收获季的结束。每年11月的第3个星期四是法国官方规定的博若莱新酒节，伴随着午夜零点的钟声，博若莱产区的新酒在全球同步上市，酒迷们欢呼雀跃，迎接一年一度的欢庆时刻。

博若莱新酒仿佛为快乐而生，其酒标通常色彩缤纷，图案有花朵、绿叶、鸟类和翩翩起舞的人物等，让人在开瓶之前就能感受到浓浓的节日气息。倒入杯中，酒液颜色鲜亮，充沛的草莓、覆盆子和樱桃等红色水果的香气扑面而来。其酒体通常为轻盈到中等，单宁含量低，由于大多数不在橡木桶中熟成，因此果味更显纯净丰富。

　　2. 阿斯蒂（Asti）

图片来源：Epicurious

阿斯蒂是一种甜型起泡酒，产自意大利东北部的皮埃蒙特（Piedmont）产区。这种起泡酒采用芳香型葡萄品种麝香（Muscat），使用査马法（Charmat Method）酿造，葡萄汁在不锈钢加压罐中发酵，达到所需的酒精度后，通过冷却中断发酵，滤除酵母后装瓶。

阿斯蒂以其芬芳的花香闻名，如玫瑰花的香气，还带有浓郁的桃子、杏子和葡萄等水果风味。其酒体轻盈，酸度脆爽，清新怡人，口味甜美而不腻人，十分适合作为开胃酒。伴随着气泡的升腾，愉悦之感也油然而生。

　　3. 白仙粉黛（White Zinfandel）桃红葡萄酒

图片来源：Sutter Home

仙粉黛（Zinfandel）是美国加州颇为重要的葡萄品种之一，目前大多用于酿造桃红葡萄酒，这种葡萄酒被称为白仙粉黛。白仙粉黛桃红葡萄酒通过放血法（Saignee）酿造，即在酿造红葡萄酒的浸皮过程中，将一部分葡萄酒液提前放出，制成桃红葡萄酒。

桃红葡萄酒在酿造过程中与葡萄皮接触时间短，因此呈现出少女心满满的粉红色。另外，由于酒中含有大量尚未发酵的糖分，因此白仙粉黛桃红葡萄酒香甜可口，草莓、甜瓜等果味也十分浓郁，简单易饮。这种葡萄酒与蛋糕和布丁等甜品搭配更是相得益彰，双重甜美带来的幸福感怎能错过。

　　4. 马尔堡长相思（Sauvignon Blanc）

图片来源：Able & Cole

法国波尔多（Bordeaux）和卢瓦尔河谷（Loire Valley）的长相思白葡萄酒十分经典，但近些年来，新西兰的长相思发展蒸蒸日上，其出色的表现甚至能与法国长相思相媲美。其中，产自马尔堡的长相思白葡萄酒可谓是新西兰长相思白葡萄酒的典型代表。
 

　　经典的马尔堡长相思白葡萄酒通常为干型，西番莲果和醋栗的果香以及芦笋、青椒和黑加仑叶的植物气息扑鼻而来，使人的思绪焕然一新。入口后能感受到其颇高的酸度，酒体适中，清爽怡人。只要闻一次长相思那清新的香气，新鲜感便在脑海中萦绕着，让你对它“长相思”，久久不能忘怀。（文/Lato）