喝香槟，这种酒杯最好

 香槟（Champagne）虽好，还需良杯来配，酒杯的形状在很大程度上会影响品酒的体验。那么，我们该如何挑选出最适合自己的香槟杯呢？

首先，从材质上分，一般分为普通玻璃杯和水晶杯。作为家常使用的话，不建议使用水晶杯。一方面，水晶杯不能用机器清洗，比较费时费力；另一方面，水晶杯相比玻璃杯来说质地更薄、易碎，不方便保存。

其次，从杯型上来看，比较常见的有碟形杯（Coupe Champagne Glasses）、笛形杯（Flute Champagne Glasses）、郁金香杯（Tulip Champagne Glasses）和白葡萄酒杯（White Wine Glasses），下面本文将对这四种酒杯进行一一剖析。

一、碟形杯

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从前，香槟的气泡没有现在这么多，人们采用碟形杯来饮用香槟，常见的“香槟塔”就是用碟形杯堆叠成高塔，使酒液沿着酒杯顺流而下。但是对如今注重精妙香气和气泡的香槟而言，显然就不太合适了，开阔的杯口会让香气在短时间内消失殆尽，同时酒杯表面附着的气泡较小且气泡不持久，无法欣赏气泡美妙的舞姿。因此，现在碟形杯多用于饮用鸡尾酒。

二、笛形杯

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笛型杯正如它的名字，有着笛子般窄长的杯身，纤细的杯肚不仅看上去优雅精致，而且有利于让酒液保持低温，更重要的是气泡能附着在酒杯表面，减小与空气的接触面积，让气泡更加持久。如此一来，品酒的同时也可以欣赏气泡缓缓上升的舞姿。但另一方面，笛型杯窄小的杯口并不利于香气的释放，且香气经过漫长的上升之后容易被二氧化碳所掩盖，使得闻香十分不便。

但是从经济上考虑的话，笛形杯是非常亲民的选择。通常来说，小口、小杯肚的杯子相对来说更加实惠，这也就是为什么在品酒会会选择小杯子的原因了。此外，这种杯型能比较好地掩盖葡萄酒本身的一些瑕疵，提升品酒的体验。所以，想要把不太贵的酒喝出高端的感觉可以考虑使用笛形杯。

　三、郁金香形杯

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郁金香杯顾名思义，状如郁金香，与笛型杯相比，杯口稍大，杯肚稍浅。郁金香杯介于碟形杯和笛形杯之间，不仅能集中香气，同时也能凸显香槟的细腻气泡。

四、白葡萄酒杯

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现在越来越多人使用白葡萄酒杯喝香槟了，这看上去似乎不太讲究，但实际上这样做是有理由的。对很多顶级的香槟来说，香气是非常重要的成分，而普通酒杯杯肚和杯口相对于笛形杯较大，有利于酒液与氧气接触，从而充分地释放香气，这样一来，将鼻子伸入酒杯闻香也方便得多。

以上只是一些普适性的建议，喝酒还是愉悦身心最重要，大家怎么样舒服就怎么喝。（文/Phoebe）