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秉承民间传统工艺打造天中乡土味道

2015-09-24 07:54 来源：驻马店网责任编辑：df

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摘要：记者王朝朝文/图 “老查记”整个生产过程绿色、卫生、安全。市民品尝“老查记”馍头，感受它的香甜与筋道。一个个造型精美、寓意吉祥的“花样

记者王朝朝文/图

“老查记”整个生产过程绿色、卫生、安全。

市民品尝“老查记”馍头，感受它的香甜与筋道。

一个个造型精美、寓意吉祥的“花样馒头”。

外观光洁，内叠千层，米酒发酵，古法制作，口感筋道，唇齿留香，这就是我市传统农产品“老查记”天然馒头。

9月22日，记者跟随由市人大代表以及相关部门组成的食品安全调研小组来到“老查记”骏马店，首先映入眼帘的是开放式生产厨房，能够让消费者全方位观看到天然馒头生产流程。据了解，“老查记”创始于1998年，以陡沟馍为代表的“老查记”系列产品丰富多样，面点制作精选零添加面粉，所用水源都是经过净化处理之后的优质水，全程手工制作，包括杂粮小馒头、香葱花卷、龙馍、陡沟空心贡面等品类，目前市区已有7家自营连锁专卖店，自建售卖网站。据该店负责人介绍，从田野到餐桌，“老查记”秉承“纯手工制作，绝无任何添加剂残留”的生产理念，切实为我市群众提供天然健康的食品，把自然的乡土味道传递到人们的餐桌上。

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(原标题：驻马店网)

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