[藏友圈]“醋坛子”侯先生

 □班永威   文/图

听说过收藏玉、核桃、连环画，你听说过收藏醋吗？近日，笔者来到市民侯帼治的家中。他家的院子里，有一个坑。

“坑里面埋的是我收藏的醋和酒。”侯先生说。

侯先生收藏的醋。

侯先生收藏的酒。

侯先生收藏的其他物品。

藏醋一吨多

在侯先生家的院子里，笔者看到一个坑。“坑下面被土掩埋的就是醋，还有好多酒。我收藏的醋有一吨多。”侯先生指着那个坑对笔者说。

“这些醋是从哪儿弄来的？”笔者问。

侯先生称，他收藏的这些醋都是从私人手中购得的。据侯先生介绍，他收藏的醋都是纯粮食酿造的。

“收藏醋是我的一个爱好，也是为身体着想，因为纯粮食酿造的醋，吃了对身体特别好。”侯先生说，“吃醋能增加食欲，每次做菜的时候放一些醋，会使胃液的分泌量增加，提高胃消化食物的能力，能够帮助化解积食，还可以缓解疲劳。另外，吃醋能帮助人体摄取钙质，在烹调排骨汤时，加入少量的醋，有助于骨头里的钙质释出，使身体更容易吸收钙质。年纪大了，多吃点儿醋，对身体十分有利。”

侯先生从2006年开始收藏醋，至今已有近10个年头了，他称醋也是文化。“醋文化是以醋为载体，并通过这个载体来传播的各种文化，是醋与文化的有机融合，这包含和体现了一定时期的物质文明和精神文明。”侯先生说，醋又称酢、醯、苦酒、米醋，起源于中国，已有3000多年的历史。

在侯先生家中，笔者看到，他收藏的不仅有醋，还有酒以及一些原始玉、陶器等。

不喝酒却藏酒

“院子里不仅埋了醋，还埋了几吨酒。”侯先生称，他收藏的酒有散酒，也有成品酒。

据了解，收藏分为系列收藏和私存收藏，侯先生收藏的酒大部分是私存收藏。

侯先生平时不喝酒，亲朋好友来了才会陪着喝上几杯，大部分时间只是品尝。“酒放到一定的年头，打开喝点儿，别有一番滋味。”侯先生说。

“1996年，我手头有点儿闲钱，于是开始购买成品白酒，然后存放起来。当时我想，酒不会放坏，而且时间越长越好喝，还可以增值。”侯先生说。

说起藏酒，侯先生称有一件令他惋惜的事情。“当年我家附近拆迁的时候，家里有两件放了35年的白酒，一件24瓶，是父亲早些年存放的。”侯先生说，那时，家中比较凌乱，一夜之间，这两件酒被“一洗而空”。后来，他报了警，但东西没有被追回来。

现在，侯先生收藏的酒年份最久的是1997年的。

“存放久了，酒和醋是不是会跑味？”笔者问。

“这是肯定的，会有少量蒸发，但泥土有封存的功效，蒸发一点儿没有啥。但是，在封存之前，必须把坛子清理干净，才不会影响醋和酒的味道。”侯先生说，“我用的醋坛和酒坛容量有25公斤、50公斤的，最多的是300公斤的。”

还有其他收藏

说完醋和酒，侯先生把笔者带到他的储藏室。笔者看到，储藏室里有原始玉、砚台、陶俑、砖头、钱币等。“这些都是我收藏着玩的，不太值钱。”侯先生说。

侯先生收藏的一些纸引起了笔者的注意。笔者看到，这些纸上都是孩子画的画。

“你怎么还收藏这些？”笔者问。

侯先生称，这是他众多收藏中的一项，都是孩子们画的画，是在一次比赛后得到的，上面还有孩子们的签名。

对于收藏的种种，侯先生称，这些都不值钱，只是收藏着玩的，比起专门收藏某种东西的收藏家来讲，不算什么。

“自己喜欢就好，这些东西是历史的见证，看到这些东西时，我会想起那个时候自己在做什么事。”侯先生说。