醋都山西代表 钟情王勿桥陈醋

醋都山西代表 钟情王勿桥陈醋

驻马店网讯（通讯员 田玉堂）参加“第十八届中国农产品加工贸易洽会”的山西代表团13家企业代表，在山西省农产品加工局常务副局长王中年的带领下，9月7日上午赴正阳县考察河南省王勿桥醋业有限公司。

第十八届中国农产品加工贸易洽会上，作为“中国醋都”的山西省代表团，在参观了河南省王勿桥醋业有限公司系列产品后，引起广泛关注，对王勿桥醋业有限公司产生极大兴趣，他们组织13个企业的15名董事长、总经理及农产品加工专家来到该公司进行考察学习。

代表团团一行先后参观考察了河南省王勿桥醋业有限公司的晒场、灌装车间、酵曲仓库、及厂区建设。

河南省王勿桥醋业有限公司董事长李治业在向山西客人介绍产品时说，王勿桥醋为历史名醋，源自汉代，盛于明清。该醋在传承了两千多年厚重醋文化的同时，以自己独特的生产工艺和小麦为原料酿造出了兼容南北口味的食醋。醋深褐清晶，浓香厚醇，酸而不涩，香而微甜，营养丰富，久存不腐等是“王勿桥”牌醋的显著特点。王勿桥醋以优质小麦为原料，用古井水迎初伏，精制入缸，经140个日晒夜露，自然发酵而成。成品再入地窖，存放3-5年方食用。该醋具有深褐清晶，浓香厚醇，酸而不涩，香而微甜，营养丰富，久存不腐等特点，被誉为"民间奇醋、举世无双"。公司是驻马店市农业产业化龙头企业。2007年10月被授予河南老字号，河南省名牌产品、河南省著名商标。"王勿桥"牌精品醋、佳品醋被全国农产品加工业博览会授予授予银奖和优质产品奖。2015年又荣获中国质量万里行值得消费者信赖十佳食醋品牌。

山西代表们表示，近几年，山西醋产业发展由于受转变观念、机制转换、人才开发和技术进步等多个方面因素的制约，尤其是品牌没有做到它应该达到的水平，产量上没有突破大企业规模化生产。这些都需要双方的共同努力和开拓。

山西省农产品加工局常务副局长王中年表示，通过“农洽会”平台，参观考察河南省王勿桥醋业有限公司，旨在弘扬豫晋两地醋文化、加强交流与合作、汇集醋商机、发展醋经济、共谋醋发展，促进豫晋醋产业扩大规模、提高档次，将传统醋业向现代高科技方向转型。

双方一致认为，在现在的调味品行业，没有量的突破，就很难巩固品牌和知名度。在会后双方进一步加强科技生产，工艺技术上的交流与合作，促进食用醋产业升级、效益优化和品牌突围，引导醋业不断实现保健、绿色、高端方向发展，做大做强陈醋品牌。