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张润州黑豆散

2015-07-28 07:43 来源：驻马店网责任编辑：df

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摘要：黑豆散源于清朝道光年间，由慧远道人传于行医人张文治。相传清朝道光年间，慧远道人云游至驿城区香山街道办事处大张庄村，遇到医人张文治留宿居住。两人谈古论今，甚是投缘

黑豆散源于清朝道光年间，由慧远道人传于行医人张文治。相传清朝道光年间，慧远道人云游至驿城区香山街道办事处大张庄村，遇到医人张文治留宿居住。两人谈古论今，甚是投缘。张文治见慧远道人乌须童颜，神采奕奕，问其年龄，得知慧远七十有余，文治大惊。问其养身之道，慧远说是常食黑豆散之故。临别时遂将黑豆散配方及制作工艺传于张文治。后经张华林、张元铎等老中医历经数代传承延续至张润州，至今已有160年制作食用历史。张文治食用至83岁而寿终。现张润州是黑豆散唯一传人。

据李时珍《本草纲目》记载：黑豆，味甘，性平，入肾经。现代科学研究证明，黑豆含有优质植物蛋白、脂肪酸、胡萝卜素、维生素B族、叶酸、烟酸、大豆黄铜甙、异黄酮甙类、女性雌激素类营养物质及对人体健康有益的钙、铁、铜、锌、镁、硒等微量元素。在民间自古就有“乌发娘子”的美称。张润州黑豆散精选优质药用黑豆，配以黑芝麻、山药、芡实，采用传统炮制工艺九蒸九晒法精心调配而成。营养合理丰富，醇香可口，是现代人理想的养生食品。产品远销到广州、深圳、北京、武汉和香港等地，产品供不应求，深受广大消费者认可。

2007年被驻马店市人民政府公布为市级非物质文化遗产保护名录。（姚晶辑自《天中记忆·文化卷》）

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(原标题：驻马店网)

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