开发区食药监局开展农村食品安全知识培训

开发区食品药品监管局开展农村食品安全知识培训

本报讯 （记者 唐 翀 通讯员 高文亮）4月13日，开发区食品药品监管局开展了农村集体聚餐食品安全知识培训。各乡（办事处）分管食品安全工作的负责人、食品安全管理员、村(社区)食品安全信息员、乡村流动厨师60余人参加了培训。

培训班开班前，该区有关负责人就农村集体聚餐食品安全工作提出了指导和意见，并要求各职能部门以及乡（办事处）的相关人员必须具备高度的责任心，落实好相应的工作职责和管理制度、落实好厨师健康管理制度和农村聚餐备案登记制度，切实维护广大农村群众身体健康和生命安全。

在培训会上，市食品安全监管支队负责人详细讲解了《驻马店市农村集体聚餐管理办法》，同时列举了发人深省的食品安全案例。培训班还对农村集体聚餐申报备案、现场指导、食品的采购贮存、加工制作、餐具的清洗消毒、加工环境的卫生要求、乡村厨师的健康体检、食品留样和农村集体聚餐预防食物中毒的基本原则作了具体的说明。培训结束后，对参训人员进行测试，对取得合格成绩者颁发了培训合格证书。此次培训，进一步增强了全区食品安全管理人员的责任意识，提高了农村厨师食品卫生安全知识水平，为农村集体聚餐规范化管理、安全化运作提供了有力保障。