早春防感冒 多吃深绿色和橙黄色蔬菜

    专家介绍：孙楷，自贡市第四人民医院呼吸内科副主任，主治医师。毕业于四川大学华西临床医学院，呼吸内科专业硕士研究生，是自贡市医学会呼吸专委会委员。擅长呼吸内科疾病的诊治，支气管镜和胸腔镜的检查治疗，以及肺功能仪的检测诊断。

    张先生：早春预防感冒，吃点什么好？

    孙楷：早春多吃深绿色和橙黄色蔬菜。橙黄色蔬菜富含胡萝卜素，可在人体中转化成维生素A和D，维生素A和D可增强人体上皮细胞的功能，对对感冒病毒产生抵抗力，可强健咽喉和肺部的黏膜，保持正常的新陈代谢，同时还能够预防夜盲症，改善视力。

    其次，多吃深色水果。水果能很好补充多种维生素，花青素对激发免疫系统的活力很有效。应经常选择富含维生素C和花青素的水果。如苹果、香蕉、橘子、猕猴桃、草莓、红枣等。

    再次，吃鸡蛋豆类。蛋白质是人体免疫系统的关键物质，抗体的本质就是特殊功能的蛋白质物质，所以，必须经常摄入一定量的优质蛋白质。优质蛋白质主要来源于奶类、蛋类、鱼虾类、瘦肉和大豆及制品。

    还有，提倡薯类食品。用薯类食物替代精白米面做主食，能在饱腹的同时提供大量维生素C、维生素B1、钾、膳食纤维等，其中山药、芋头、红薯还含具有免疫促进活性的黏蛋白，对提高抵抗力很有帮助。除了薯类之外，多吃颜色深红或黑色的粗粮、豆子对提高免疫力也有帮助。

    多吃谷物杂粮海产品可补锌。在微量元素中，锌和免疫功能关系密切。锌能增强细胞的吞噬能力，从而发挥杀菌作用。成人补锌可提高免疫力，调节内分泌，但应尽量从食物中补锌，过量摄入锌也会对人体产生影响。最后，吃酸奶，优质活菌酸奶能帮助人体免疫系统正常工作，改善肠道微生态平衡。

    华西城市读本记者 陈伯强