春节将至 馒头流行“私人定制”

□晚报记者  李  杨/文   侯   飞/图

本报讯  按照我市的习俗，馒头是每个家庭春节期间必不可少的年货。过了小年，不少市民就开始讨论蒸什么样的馍。近年来，随着市民生活水平的提高，过年在家蒸馒头的市民越来越少，越来越多的市民尤其是年轻人会去馒头店购买馒头。而现在，多数市民都会选择在馒头店“定制”馒头。

近日，记者走访市区多家馒头店发现，目前各家馒头店已经开始接受春节馒头的订单。

为赶订单，馒头师傅忙至深夜

2月12日早上，记者在市交通路与文明大道交叉口附近的一家馒头店看到，老板正在整理刚刚出锅的馒头，满屋子都弥漫着馒头的香味，特别诱人。“去年过了元旦，就有市民前来预订馒头。今年春节在2月，因此最近几天预订馒头的市民才多了起来。”馒头店老板杨成说，为了保持馒头的新鲜度，他们一般都是在小年之后加班加点蒸馒头。

“这段时间是我们一年之中最忙的，一天睡不了几个小时，几乎天天都要工作到深夜。”杨成说，到了腊月廿八之后，顾客们预订的馒头陆续取完，他和工人们才能休息，准备自家过年的东西。

“私人定制”越来越受市民喜爱

市民胡先生住在市解放大道西段，50多岁的他最爱吃红薯包。他家附近有一家早餐店，做的包子很受胡先生喜爱。昨日，胡先生特意找到早餐店老板，为春节预订了50个红薯包。

其实，如今像胡先生这样“定制”馒头和包子的市民越来越多。记者在市区部分馒头店看到，除了普通的圆形、方形馒头，还有一些花样馒头和枣花子（如图）。

“有些市民会订做‘仙桃’馒头、‘鱼形’馒头和枣花子。他们就是图个喜庆的含义。仙桃象征着长寿，鱼就是取年年有余的谐音。”一馒头店老板介绍。

记者在采访中得知，春节预订的普通馒头，价格为0.5元一个，相比平时没有变化，而“私人定制”的花样馒头价格每个则几元至几十元不等。“由于花样馒头的制作工序比较复杂，会比普通馒头贵一些，但是还是受到很多市民的喜爱。”一馒头店老板说。