泌阳花菇——在奔跑中完美嬗变

□晚报记者  栗晨曦/文   首席摄影记者 王建成/图

暖暖的阳光照耀大地，一朵朵花菇贪婪地享受着阳光的温暖……2月9日是个好天气，上午9时，泌阳县花园街道曹庄村村民温建东便和妻子王桂枝将家里十几座花菇温棚上的薄膜一一打开。“花菇生长条件苛刻，让花菇得到充分的光照，能使它外观更美，口感更好，营养更高。”温建东介绍。

在温建东的房子里，他的女儿正在将烘干后的花菇分类包装。他告诉记者，高标准的花菇裂缝深、颜色白，能卖到100多元一公斤。

“现在让花菇长多大，长成什么样，甚至从哪里出菇，我都能控制。”温建东自豪地说。因为温建东种菇技术好，附近不少刚开始种植花菇的人时常到温建东家学技术。

在泌阳县，有几百名像温建东这样的种菇“专家”。 在泌阳花菇20多年的成长过程中，正是他们对种植技术孜孜不倦的追求，让该县花菇产业走上规模化、规范化、标准化、无公害的可持续发展之路。

如今，泌阳花菇的美誉度和知名度进一步提升，泌阳的食用菌产业不断壮大升级。20年的快速发展，让泌阳花菇在奔跑中完美嬗变。

泌阳花菇走向世界

这几天，泌阳县杨家集乡郭庄村大地菇业有限公司负责人赵全磊异常忙碌，他不仅要到各菇棚内查看花菇的长势、对花菇种植技术员进行培训，还要抽空带技术员王璞去办签证。因为近期，他要把王璞送到韩国进行花菇种植技术指导。

“前段时间我向韩国出口袋料十几万袋，因为韩国的买家不懂技术，我便派8名技术员去韩国进行技术指导。第一批的几个技术员已于一个星期前到达韩国，第二批正在办理签证。”赵全磊说。

2014年，赵全磊培育花菇袋料35万多袋，其中大部分出口到韩国和日本。

泌阳县有35万人从事花菇种植，农民人均纯收入的三分之一来自花菇种植业。在这几十万人口中，有近5000人走出了国门，到国外传授花菇种植技术。泌阳的很多农民因为花菇种植技术好，被高薪聘请到韩国、加拿大等国家。泌阳花菇，从小山沟走向世界，成为国际国内市场上叫得响的品牌。

“花菇原产福建一带。专家认为那里温度高、湿度大，不适宜种花菇，其出花菇率不到20%，而泌阳适宜种植花菇。花菇是香菇中的极品，我们从1992年开始试种，当时搞了3个试点，没想到我们的出花菇率达到80%。从那时开始，我提倡在全县推广此经验，结果成功了。国家已经把泌阳定为花菇原产地，并且国家花菇标准由泌阳制定，我很欣慰。”市政协原副主席徐群才曾任泌阳县委书记，提起泌阳花菇的历史，他滔滔不绝地说。

提高食用菌产品市场竞争力

“这次来泌阳真是大开眼界，这里种植的花菇真漂亮。泌阳县的菇类产业确实很强大。”日前，宁夏塞上阳光太阳能有限公司总经理罗予在泌阳县考察时，激动地说。罗予告诉记者，泌阳的食用菌产业发展势头很足，他准备在泌阳投资1亿元建几个试点，推广新型烘干技术。罗予所说的烘干技术就是利用空气能和太阳能对谷类产品进行烘干。此技术耗能低、环保。

“前段时间，我去南方参加一个会议，结识了罗予。当时，他介绍的是宁夏枸杞的新型烘干技术。因为泌阳花菇的烘干技术一直有弊端，造成大量花菇不能出口，我就想把这种新型的烘干技术引进来，于是邀请罗予来泌阳考察。”徐群才说。

“如果新型烘干技术能在泌阳县推广，泌阳县的花菇产业将发生一个华丽转变。”泌阳县食用菌办公室主任张明星告诉记者，泌阳花菇除了在技术上需要不断升级发展外，还要继续做大做强深加工，增加花菇的附加值。

为提高食用菌产品的市场竞争力，增加菇农效益，该县抓住东部产业西部转移的有利时机，加大招商引资力度，吸引海内外的食用菌客商到该县进行质量安全示范区和基地建设、生产加工、外贸出口、技术研究等投资建设，积极发展扶持泌阳县华源农业开发有限公司等6家食用菌生产加工企业，其中上佳鑫发食用菌有限公司、泌阳县三明食品有限公司、泌阳县真菌开发有限公司为市级农业产业化龙头企业，泌阳亿健食品有限公司为县级农业产业化龙头企业。

这些企业的建立拉长了产业链条，增加了产品的附加值，为泌阳菇农的生产销售奠定了有力基础。同时，建立了公司+基地、基地+农户的生产运作方式，以公司为龙头，上联大市场、下接千家万户，保证了菇农的利益。

“通过不懈努力，去年泌阳县引进广西南宁闽富鼎进出口贸易有限公司‘精制食用菌系列深加工项目’，年可加工食用菌鲜品8万余吨。目前，项目一期工程已经完成，生产菌棒60万袋；二期冷藏加工工程正在筹划中。”张明星告诉记者。

泌阳食用菌产业活力十足

随着泌阳花菇在世界的美誉度和知名度进一步提高，在稳定花菇、黑木耳种植的基础上，泌阳县充分利用资源和技术优势，大力培育食用菌新亮点，重点培育在国际国内市场上叫得响的“泌阳花菇”品牌，使泌阳食用菌产业活力十足。

由于去年以来花菇的价格上涨，该县加大了春栽花菇和反季节高温花菇的生产力度，形成了高邑、杨家集、贾楼、马谷田等乡镇的高温花菇和春栽花菇无公害标准化示范区，吸引广东、福建、浙江、上海、北京、云南、重庆等省市的食用菌客商前来设点收购花菇。

春栽花菇和反季节高温花菇的快速发展为该县食用菌的生产发展注入了新的活力。在泌阳县食用菌多品种栽培科技示范基地，泌阳县真菌研究所所长、高级农技师禹宗本正在教几名菇农如何培育菌种和管理菇类生长。

为丰富食用菌种植品种，进一步拓展食用菌市场，泌阳县在种植花菇等食用菌的基础上，鼓励科研人员研发新品种，增加菇农种植效益。5年前，禹宗本开始进行野生猴头菇的驯化。“经过多次实验，我们终于在去年培育出猴头菇新品种。猴头菇是一种名贵的菇类，主要产自东北地区，在中原地区只有夏季才能种植。新培育出的猴头菇不仅可以四季种植，而且营养价值和药用价值更高。”禹宗本说。

由于猴头菇应用广泛，在市场上供不应求。如今，这种新培育的猴头菇在泌阳县已经开始大面积种植，为菇农提供了更大的利润空间。

除种植猴头菇外，在禹宗本等专家的努力下，泌阳县还先后培育出草菇、鸡腿菇、蘑菇、黑木耳、银耳、金针菇、姬菇、猴头、灵芝、桑黄、硫黄菌等20多个品种，在食用菌的种植、驯化、栽培方面积累了丰富的实践经验。

“近年来，泌阳县一直把食用菌生产作为优化农业结构、振兴县域经济的支柱产业，按照‘一品为主、多品发展、精深加工、全年种植’的发展思路，大力发展以花菇为主，黑白木耳、白灵菇等为辅的食用菌生产。这符合根据国家农业部提出的‘农业平衡栽培系统工程及循环农业经济’的要求，实现了‘点草成金、化害为利’的目标。”张明星说。

向全世界推广泌阳菇类产品

在泌阳县真菌研究开发有限公司，一名工作人员正在往电子销售平台上添加优质花菇的细节图和价格。记者发现，因为这种花菇品质优，刚添加不久便有几个订单。这位工作人员告诉记者，随着电子商务对人们的影响越来越大，他们紧跟潮流建立了网上销售平台，现在销售形势不错。

“此交易网已带动全县21个乡镇（街道）建立10个重点电子商务试点。该平台连接食用菌产品生产基地、深加工企业和消费者之间大宗消费的供需链，省去了中间代理环节，为消费者提供源头的、最优惠的食用菌产品，打造农业产业化的电商时代。”禹宗本介绍。

泌阳菇类展销交易网包含地区食用菌产品展示中心、展会信息咨询中心、供需信息发布中心以及大宗采购定向配送中心，其主要为上游生产企业及其产品进行信息展示，利用现有的平台和渠道进行全国推广、宣传，建立生产者与消费者之间最直接的供需流通渠道，加强政府、食用菌产品批发市场 、销售终端与会员之间的信息互通，抵制由于供需不平衡导致的投机行为，稳定食用菌产品的价格，规范市场有序行为。

该网将根据不同地区食用菌产品的生产周期，快速更新信息，定期举办线下各类展销会，线上结合线下，年销售各类食用菌产品总额9800万元，最终实现食用菌产品信息高速有序流通，让优质食用菌产品走向全国、走向世界，在奔跑中完美嬗变。

“经过20年的发展，泌阳花菇已经完美蜕变，成为泌阳菇类产品的代表。今后我们还将建立中国泌阳花菇网站，搭建食用菌信息网络平台，加大信息服务力度，积极宣传食用菌新品种、新技术，及时介绍菌类市场动态，使菇农随时掌握国内外信息，充分调动和保护农民的积极性，积极培育多元化销售市场，努力拓宽市场空间，向全世界推广泌阳菇类产品。”张明星对记者说。