活鸡带“土” 价格翻倍

中秋节来临 土鸡热卖

活鸡带“土” 价格翻倍

土不土老板说了算

□徐小防

中秋节，带着礼品走亲访友是传统习俗。土鸡因口感好成了市民走亲访友送礼的首选。

近日，笔者采访发现，在市区兜售活鸡的商贩有很多，多数商贩称自己卖的是土鸡。因为沾上了“土”字，这些鸡的价格也比普通鸡高。

高价买回冒牌土鸡

市民赵秀兰向笔者反映，9月2日，她在市区街头看到一名商贩在兜售土鸡，于是花150元买了2只。

“这名商贩说这些鸡已养了1年多，是在林间放养的，吃的是小虫和青草，绝对是土鸡。”赵秀兰说。

赵秀兰将两只鸡炒熟后发现，所谓的土鸡吃起来和普通肉鸡没有区别。赵秀兰告诉笔者，她经常在农贸市场买菜、买鸡，几乎没有买到过真正的土鸡。每次买鸡时，老板都向她保证是土鸡，好吃得很，但是她拿回家烹调后发现根本没有土鸡的味道。

赵秀兰说，如果能买到正宗的土鸡，多花点儿钱也值得。

活鸡带“土”价格翻倍

9月3日，笔者在驻马店张西农贸市场看到，这里有很多商贩在卖鸡鸭等家禽，许多店铺的门前悬挂着“正宗土鸡”、“纯正土鸡”的招牌。

 一老板告诉笔者，中秋节快到了，这几天活鸡的价格有所上涨，土鸡要50元一公斤。

笔者逛了一圈发现，普通肉鸡的价格每公斤不到20元。不仅如此，但凡和“土”沾边的禽类、蛋类，价格均比普通的高2~3倍。

丹尼斯楼下一家确山黑土猪肉专卖店，土鸡的价格为每公斤56元。

“快过中秋了，我来买几只土鸡走亲戚。”正在挑选活鸡的市民孟芬说，肉鸡吃的饲料中含有添加剂，不但没有土鸡的口感好，而且没有土鸡吃着健康。

土不土老板说了算

那么，这些商贩卖的到底是不是正宗土鸡？看看这些商贩们怎么说。

驻马店郭庄农贸市场的一名男摊主说，他卖的绝对是土鸡。当笔者问他如何分辨土鸡时，他却回答不上来，只说可以买一只回家尝尝。

“传统意义上的土鸡，是指散养一年以上的鸡。如果全部按照这个标准收购土鸡，很难满足市场、餐馆的需求。”张西农贸市场的一名商贩说，现在很多土鸡都是散养几个月，再喂饲料。

如何辨别土鸡

对于如何辨别土鸡，笔者采访了多名市民。他们大多数表示，土鸡肉质结实、吃起来比较香，除此之外并不知道其他辨别方法。

为了帮助市民辨别土鸡，笔者查阅了相关资料。

外观：土鸡的头很小、体型紧凑、胸腿肌健壮、鸡爪细；冠大直立、色泽鲜艳。

肉质：土鸡满山跑跳，运动量大，不像吃饲料的鸡那样有肉，但肉比较结实。      

颜色：土鸡肤色偏黄，皮下脂肪分布均匀，而饲养鸡的肤色偏白。

爪子：土鸡在找食物的过程中要用爪子刨，指甲坚硬而锋利。       味道：土鸡在煮食的过程中有一股天然浓郁的鸡香味，且不易煮熟。真正的土鸡肉质不是特别嫩但有韧性，骨头较硬。