路边摊上的蜂蜜慎买

卫生没保证 蜂蜜里兑水

路边摊上的蜂蜜慎买

□徐小防 文/图

摆在路边卖的蜂蜜。

在路边支一个帐篷，或者摆几张桌子，放上“纯蜂蜜、鲜王浆、蜂胶、花粉”就开始销售了。

细心的市民会发现，一些路段时不时会出现一些售蜂蜜的摊点，他们称是“自产自销的纯天然”蜂蜜。

碰见这样的小摊点市民可要当心了，因为这些蜂蜜很可能是兑水蜂蜜。

花钱买到兑水蜂蜜

近日天气较冷，冲一杯温热的蜂蜜水，本是件“暖心暖肺”的事儿，但市民王秋玲被几瓶兑水的蜂蜜气得不轻。

11月24日，王秋玲在驻（马店）新（蔡）公路边看到一个卖蜂蜜的小摊，便上前询问。王秋玲拿起一瓶槐花蜜发现，塑料瓶内的蜂蜜有沉淀物，并且里面飘着几只死蜜蜂。

“蜂蜜里怎么还有沉淀物和蜜蜂，这样干净吗？”王秋玲问。卖蜂蜜的老板说，他卖的蜂蜜是直接从蜂箱里取出来，人工操作跟正规厂家的工序没法比。虽然蜂蜜里有点儿杂质，但属于正常现象，不影响质量。

“我看他旁边还摆有两三个蜂箱，而且蜂蜜里还有蜜蜂，觉得蜂蜜肯定是真的，就花200元钱买了4瓶。”王秋玲说，回到家后她用温水冲蜂蜜时发现，这些蜂蜜比较稀。

王秋玲拿着这些蜂蜜，让一家专卖蜂产品的店主看，这位店主告诉她这些蜂蜜兑了水。她开车原路返回想找那个卖蜂蜜的摊主退货，但对方早已不知所踪。

如何辨别纯天然蜂蜜

据了解，正规厂家的蜂蜜出厂前要经过提水浓缩、灭菌和去杂质等工序。路边卖蜂蜜的摊点大多没有这些程序，蜂产品卫生状况令人担忧，此外还存在掺糖水等问题。

那么，如何识别纯天然蜂蜜呢？

一看。真蜂蜜的颜色成分复杂，看起来不是很清亮，呈淡黄色或琥珀色，并且气味纯正、自然，假蜂蜜多是色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色。真蜂蜜黏稠，挑起后可见柔性长丝，假蜂蜜有悬浮物或沉淀，挑起时呈滴状下落。

二闻。真蜂蜜有淡淡的花香味，假蜂蜜闻起来有异味或水果糖味。

三尝。真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感和轻微酸味，结晶块牙咬即酥，假蜂蜜有苦涩味或化学品味。

四检验。消费者可以用一根筷子垂直地插入蜂蜜中，提起来后将其滴在白纸上，观察滴在纸上的形状。纯正蜂蜜，滴在白纸上像是一粒珠子，兑水的蜂蜜，滴下后就会向四周扩散。