爱家量贩严把质量关确保“舌尖上的安全”

确保“舌尖上的安全”

——驻马店市爱家量贩有限公司严把商品质量关侧记

□ 张 锟 周建辉

前不久，驻马店市爱家量贩有限公司在我市北区打造了一个集购物、游乐、餐饮为一体的高品质休闲娱乐场所——爱家迪斯尼欢乐城，里面还设有精品超市。至此，驻马店市爱家量贩有限公司在我市已开分店37家。一个如此庞大的零售企业，是怎样严把商品质量关的呢？近日，笔者走进驻马店市爱家量贩有限公司，采访了有关负责人。

质量没保证不准上架销售

公司主要经营产品包括百货、针织、日化、副食、散粮、食用油、南北干货、海鲜食品、生鲜肉类、冷冻食品等二十余类两万多个商品。为保证产品质量优良，该公司对商品进场严格把关，三证不全的不准进场，质量没保证不准上架销售。

作为一家大型连锁企业，爱家量贩旗下的店铺数量多且分散，质量安检的难度较大，但爱家量贩以商品的质量就是商家的生命为宗旨，一直以来没有放松对进入超市的商品的安检力度。每年都会定期对全体员工进行有关法规的培训，力求从思想上消除可能发生的质量安全隐患。爱家量贩有关负责人告诉笔者：“爱家量贩长期以来十分重视商品的质量安全，公司每年都定期组织全体员工进行《中华人民共和国产品质量法》《中华人民共和国消费者权益保护法》《中华人民共和国食品卫生法》等相关法规的培训，公司还多次邀请相关部门的专家到公司给予指导和培训。”

为了给广大消费者交上一份满意的答卷，爱家量贩专门设立部门，负责日常的商品质量安全管理工作，并设置了严格的商品准入制度、商品验收制度、商品质量保持制度和监督检查制度。

食品检测合格才能进场

在爱家迪斯尼欢乐城的精品超市，笔者被干净整洁的购物环境所吸引。随手拿起一份包装好的蔬菜，标签上的商品名称、产地、日期标注得十分明确。据了解，爱家量贩的每个门店都配备快速检测仪器，每批生鲜产品到达卖场前，爱家量贩都会对每种商品的非法添加，如二氧化硫、亚硝酸盐、吊白块、甲醛、双氧水、蔬果农药这6项指标进行快速检测，全部检测合格才能上架销售。

“我们还会安排定期和不定期的抽查和送审，一旦发现不达标产品，立即下架退市。”爱家量贩相关负责人表示，“食品安全问题主要在于生产源头。我们的督导员经常奔波于蔬菜、水果的生产基地，核实每个产品的资质认证证书，确认栽种的农作物和供应的产品是否一致，切实从生产源头保证了质量安全。因此，爱家量贩不仅实现了蔬菜和水果的直采、直销，价格让利，还从根本上把控了生鲜产品的质量安全，做到有源可溯。”

现场加工食品要做好台账记录

近日，笔者在爱家购物中心的熟食加工区看到，每位工作人员在操作时都佩戴口罩和一次性手套。操作过程中，还时不时取下手套，停下手中工作，从上衣口袋中拿出一个小本在记录着什么。笔者凑近一看，才发现小本上密密麻麻地记录着原材料进入时间、品类、购买地、加工操作时间和用料流程、现货保鲜时间及现场的存货量。

 “这是一个必不可少的过程，必须非常仔细地登记每一项，确保产品的品质可靠、来源可追溯。”该购物中心负责人告诉笔者，每一批次的食品加工出来，都有精确的数量和严格的保质期，并在销售过程中随时监控保存环境等因素。逾期没有销售完的食品要根据规定进行退市、销毁处理，也要做好记录。如果两者记录有出入，则会根据销售凭证重新进行核查，确保已过保质期的食品不会出现在卖场中。

如今，驻马店市爱家量贩有限公司良好的品牌形象已广泛深入我市市民心中，受到了消费者的信赖。笔者通过走访发现，正是由于驻马店市爱家量贩有限公司在质量安全上的严格把控、操作过程中的一丝不苟，才炼就了驻马店市爱家量贩有限公司这块熠熠生辉的“金字招牌”，实现了对广大市民以及社会使命的承诺。