用锅碗瓢盆奏响敬老乐曲

驻马店日报记者  张新义  通讯员  高运洪  王炳周

张群柱是确山县留庄镇赵楼村人，6岁时母亲病故，8岁时父亲去世，他成了无依无靠的孤儿，是党和政府伸出了温暖的手，把他养大成人。

上世纪50年代末，张群柱吃不饱、穿不暖，是大队党支部和公社驻队干部把他接到了大队部生活，他才有了依靠。

长大后，张群柱为了报答党和政府的恩情，听党的话，服从领导的安排，干一行爱一行。由于他好学上进，不怕困难，学种田，他是能手，学木工、电工、厨师样样精通，一时成了当地多才多艺的能人。1966年，18岁的张群柱入了党，多次被评为先进个人和模范共产党员。孤身一人的张群柱，2008年应聘到留庄镇敬老院当了炊事员并担任炊事班班长。

为了让五保老人健康长寿和愉快幸福地度过晚年，张群柱和炊事员陈连山征求老人们的意见。在询问过程中，敬老院的老人异口同声地说：“原来蒸馍是用发酵粉发面，味道不好。一日三餐不离馍，只要馍蒸得好吃，大家就心满意足了。”

根据老人们的意见，张群柱刻苦钻研，利用面粉、米粉、小曲子等为原料，配制酵子，发面后做成长条大馍，入锅上笼蒸40分钟至60分钟即可。待馍蒸熟后，再用菜刀切成小馍。老人们吃起来都说馍带甜头，味道鲜美可口。今年70多岁的王战士说：“有群柱蒸的馍吃，没有菜和肉俺也高兴。”

平时，张群柱组织院内身体好的老年人每天早晨除打扫自己房间的卫生外，还到食堂拖洗地板、清洗厨具锅台、灭蚊蝇。每天炊事员进食堂必须穿工作服，戴卫生帽、口罩。遇到院内老年人有个头疼脑热的小病，如受凉、感冒等，张群柱会给他们熬醋、姜汤，如有老年人胃口不好，张群柱便用姜茶、灶心土为其治疗。他告诉笔者，他还打算学针灸、按摩，为老年人防病治病。

目前，留庄镇敬老院共入住105名老人，原有5名炊事员，张群柱应聘到敬老院后，院长辞退两名炊事员，让张群柱当炊事班班长。身为班长的张群柱，主动站灶掌勺，为老人们做饭、盛饭。

该敬老院院内有三亩多空地，平时，张群柱带领身体好的老年人种些时令蔬菜，把节省出来的伙食费为老人改善生活。敬老院有100多间住房的门，每年春节前夕，他都义务维修和油漆一遍。他笑着告诉笔者：“在党的领导下，我这个老孤儿也不孤单了。为老年人服务，俺心里踏实。”

年轻时，张群柱会拉板胡，曾在大队文艺宣传队拉头把弦。近年来，为了活跃敬老院五保老人的文化娱乐生活，让老年人幸福安康，他组织了一支20多人的文艺娱乐队，经常说、拉、弹、唱逗老人们开心。