山泉缠丝鸡蛋被列入驻马店非物质文化遗产名录

缠丝鸡蛋

□晚报记者   杨丽  文/图

5月26日上午，记者从市文化局了解到，王建平的缠丝鸡蛋已经被列入我市非物质文化遗产名录。这是王建平多年努力的结果。王建平告诉记者，他的缠丝鸡蛋是驻马店唯一的，目前正在申报省级非物质文化遗产项目。

记者了解到，王建平是驻马店山泉缠丝鸡蛋的第四代传人。缠丝鸡蛋的创始人是清朝末年的张乐善。当时，11岁的张乐善孤身一人逃荒要饭到鹤壁洪县，跟着一个姓李的师傅学习做变蛋、皮蛋的技术。他在那儿干了3年，该学的都学了，但是师傅就是不教他缠丝蛋的技艺。张乐善一气之下回到河南，一边做变蛋、皮蛋卖，一边研究缠丝蛋的技艺。

张乐善年龄大了之后，将技艺传给自己的儿子张进财。张进财自幼随父亲学习技术，在他的努力下，缠丝鸡蛋技艺得到进一步发展。由于没有儿子，张进财将技艺传给了女婿王金成，也就是王建平的父亲。王建平的父亲没有制作出完美的缠丝鸡蛋。

直到第四代传人王建平，缠丝鸡蛋的技艺才真正成熟。王建平高中毕业后，一直跟随父亲学习缠丝鸡蛋的技艺，也一直想破解缠丝鸡蛋的秘密。不服输的王建平经过多年潜心研究，完全掌握了缠丝鸡蛋的技术。现在，他用人工规模养殖代替了原始放养生产，通过科学培育提高了缠丝鸡蛋的产量。

采访中驿城区文化馆馆长杜海军告诉记者，有关专家学者经过考证和研究，认为王建平的缠丝鸡蛋的现状和发展历程符合河南省非物质文化遗产申报条件，在成功被列入驻马店非物质文化遗产名录之后，已经开始申报省级非物质文化遗产项目了。