“炒面哥”创业记

记者 李小龙

       近日，在黄淮学院百度贴吧上，“炒面哥”火了。一张名为“黄淮学院炒面哥”的照片点击量迅速飙升。照片上的帅哥手执锅铲微笑着看着镜头，秒杀了无数网友。近日，记者来到黄淮学院实地采访了这位“炒面哥”。

记者探访

       “炒面哥”的真名叫张飞，是正阳县雷寨乡一名“80后”青年农民，2012年从外地打工回来就在黄淮学院大门口，扎个小摊干起炒面来，一干就是两个年头。记者昨晚6时半来到黄淮学院大门口外，发现张飞正在和几个“兄弟”一起出摊。电动车里放满了刚洗得干干净净的肉丝、香肠、回锅肉、面条、青菜等食材。张飞熟练地拿着锅铲，像大厨一样炒着香喷喷的面。10多名“大学生食客”围着张飞的小摊位，津津有味地吃他的杰作。

       记者观察了一下，张飞炒一份饭的时间大约要三到四分钟，而生意是一桩接着一桩。

对话“炒面哥”

       对于这位“炒面哥”为什么一炮走红，张飞告诉记者，一句话：“自己炒的面好吃又实惠，再加上这些大学生喜欢和我交知心朋友呗！”记者问，一个男孩子为什么干炒面行业？张飞很诡秘地说，自己学炒饭是源于家人的一句话：“学炒饭，以后结婚了用得着。”这句话让学一门手艺的念头在张飞心里扎了根。

       为了买到新鲜的青菜和面条，张飞每天清晨5时多就去菜场买回当天炒饭所需的青菜、肉、香肠等食材。当记者问起营业的净收入时，他还是微笑着打起了太极：“这是商业机密。”

       张飞说，自己的炒饭绝对是吃得放心，一方面是生意很好，二来租来的厨房里有冰箱，可以充分保鲜。“食材超过一天的，我一定会倒掉。欢迎大家来我的小厨房参观。虽然地方小，但卫生绝对可以保证。”

       记者看到，张飞的小摊广告牌子，特别宣传自己的形象，除了他个人特写照片外，还有一个在网络风行的语言：“飞哥绝味炒面”。