春季饮食养生方法建议：养肝为先、多吃蔬菜

  　正所谓“九尽桃花开”，天气就暖和了，如今按照节气已经过了“九九”，可广东的天气，乍暖还寒，很不稳定，饮食调养就显得更为重要，为此广州爱康国宾健康检查中心的营养专家对春季饮食养生方法提出了以下几点建议。

　　春季饮食，养肝为先

　　春季为肝气旺之时，肝气旺则会影响到脾，所以春季容易出现脾胃欠佳症状；如果不注意合理饮食，可能会导致各类因肝引起的疾病，爱康国宾营养专家建议应多吃一些性味甘平，且富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，有利于发寒散邪，扶助阳气，饮食需遵循以下几点：

　　第一，应适当吃些温补阳气的食物，如：葱、姜、蒜、韭菜、芥末等；脾胃不好的人应少吃性寒的食物，如：黄瓜、茭白、莲藕等，以免阻止阳气生发。

　　第二，宜甘减酸，因为春天肝功能旺盛，酸味食品会促使肝气更旺，导致脾胃的消化、吸收功能下降，影响人体健康。

　　第三，适当多吃护肝的食物，如：大枣、山药、枸杞等，以健脾胃之气。

　　饮食清淡，多吃蔬菜

　　经过冬季之后，人们较普遍地会出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况，如春季人们多发口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮肤病等，这些均是因为新鲜蔬菜吃得少而造成的营养失调。因此，爱康国宾营养专家建议人们一定要多吃蔬菜，如生菜、芹菜、油菜、大白菜、香椿、四季豆等。

　　亦可适当吃些荠菜、马齿苋、蒲公英、车前草、榆钱等野菜。它们生长在郊外，污染少，且吃法简单，营养丰富，保健功能显著。

　　春季的汤，应以胡萝卜、白萝卜、海带、冬瓜、番茄、春笋为主料，配以鸡肝、猪肝、瘦肉丝等，汤以清淡、味鲜为宜。

　　巧妙饮食，抵御春困

　　“春困”使人身体疲乏，精神不振，应多吃红黄色和深绿色的蔬菜，如胡萝卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，对恢复精力，消除春困很有好处。

　　水和蜂蜜，巧化春燥

　　春天，干燥的天气容易消耗掉人体内的水分，容易出现急躁、上火等春燥反应。所以，春天多喝水是第一要务。《本草纲目》上记载，蜂蜜有“清热、解毒、润燥”等功效，是“健康长寿的妙药”。早上起床喝一大杯温蜂蜜水，对化解“春燥”很有好处。（记者李