关于对早夜市饮食摊点推行一次性消毒碗筷的通告

市建设文明城市、深化“四城联创”指挥部

关于对早夜市饮食摊点推行一次性消毒碗筷的通告

为了进一步规范市区早夜市经营秩序，优化市容环境，提高广大群众的餐饮卫生水平，按照《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》和《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的相关规定，结合我市餐饮行业实际，通告如下：

一、从事早夜市饮食摊点经营者必须按规定办理卫生许可证，从业人员均须进行健康体检，办理健康证。

二、经营饮食的露天夜市摊点，应有相应的清洁水源，必须配备垃圾箱和污水桶，做到污水入桶、垃圾进袋。严禁乱倒垃圾杂物，乱倒污水。保持摊位及周围干净整洁、秩序良好。随收摊随清理，做到摊撤地净。

三、不得出售假冒伪劣和腐败的变质食品，防止食物中毒发生，确保消费者健康。

四、在市区内自行实施餐具消毒的餐饮单位，必须使用符合规定的洗涤剂、消毒剂、包装材料、存放容器及消毒设备，按照规定的程序和工艺确保经过消毒的餐具符合《餐（饮）具消毒卫生标准》的规定。未经消毒或消毒效果达不到卫生要求的，不得投入使用。

五、没有消毒设施、不具备自行消毒能力，或虽有消毒设施，但达不到卫生要求的各类餐饮单位，必须使用合格餐具消毒机构提供的集中消毒餐具。

六、卫生监督机构要加大对餐饮单位的餐具消毒卫生管理力度，经常对餐饮单位使用的餐具进行抽样检测，发现达不到相关标准的，给予行政处罚。情节严重的，要配合工商行政管理部门，予以取缔。

七、由市建设文明城市、深化“四城联创”指挥部组织卫生、公安、工商、城建监察部门组成联合执法队，集中进行治理整顿。

本通告自发布之日起实施。

市建设文明城市、深化“四城联创”指挥部

                  2008年8月26日